疙瘩汤怎么做好吃，鱿鱼疙瘩汤的家常做法,茄汁牛肉疙瘩汤是怎么做的

1、疙瘩汤怎么做好吃，鱿鱼疙瘩汤的家常做法

步骤 鱿鱼疙瘩汤的做法步骤11.油热后加葱花炒出香味 鱿鱼疙瘩汤的做法步骤22.把切好的鱿鱼放入锅内炒1下 鱿鱼疙瘩汤的做法步骤33.加水烧开，加盐 鱿鱼疙瘩汤的做法步骤44.把面加水用筷子搅成软1些的面团 鱿鱼疙瘩汤的做法步骤55.把面团放入开了的锅内使劲搅 鱿鱼疙瘩汤的做法步骤66.把面团搅成这样就差不多了 鱿鱼疙瘩汤的做法步骤77.面疙瘩熟后加入切好的韭菜段 鱿鱼疙瘩汤的做法步骤88.开锅后滴入香油即可出锅。

2、茄汁牛肉疙瘩汤是怎么做的

前言这些年你是否1直在寻找、在回味，1种亲切的味道？那就是小时候妈妈做的那香喷喷的疙瘩汤。。难忘妈妈做的那香喷喷的疙瘩汤，那是我童年美好的记忆！ 疙瘩汤有很多种配料可选择，可以用鸡蛋、香菇、鸡肉、虾仁、鱿鱼、蚬子肉、牛肉、油菜、西红柿等等，疙瘩汤里的汤还可以用排骨汤、鱼汤、骨头汤来做，营养丰富，味道鲜美。 今天家里有卤好的牛肉，孩子又特别喜欢吃番茄和土豆，那今天就用这些食材做1碗热腾腾的疙瘩汤吧！材料主料：普通面粉200g、卤牛肉200g、番茄2个、小土豆1个； 辅料：蒜末适量、葱末适量、鸡蛋1个茄汁牛肉疙瘩汤1准备食材。番茄划十字刀，开水中烫1下去皮。2面粉中打入1个鸡蛋，加入温水搅拌，边加水边搅拌。3搅匀成细腻的稀糊状。4食材切丁备用，牛肉也切丁。5锅中倒油，爆香蒜末。6倒入番茄翻炒出汁，再倒入土豆翻炒3分钟。7加两碗清水加盖焖煮。8土豆焖8分熟后，放入牛肉丁，焖3分钟。9用勺子舀面糊滴入汤汁成面疙瘩。勺子可以舀满面糊倾斜1点在汤汁面上随意滑动，流入汤汁的面糊会成为各种形状的面疙瘩，小1点的疙瘩会更好吃。10面疙瘩全部下好了用锅铲推散，放盐、胡椒、少许鸡精推匀调味，就可以出锅了。11撒上葱末，上桌了！小贴士

1、搅面糊边加水边搅拌会更容易掌握面糊的干稀程度，用搅蛋器搅会很细腻。

2、疙瘩小1点会更好吃呢，可以用小1点的勺子，但动作要快。放了1半就用锅铲把锅里的疙瘩推散，以免结块。

3、疙瘩汤怎么做啊,需要具体方法,还有介绍几种配料,我只知道芹菜叶可以做,谢谢

说起疙瘩汤，上世纪67十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂--很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉(鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉)、油菜、西红柿等，营养更丰 富、味道更鲜美了。 1.老北京疙瘩汤 炒锅上大火，加1汤勺油。最好是Canola油，就是1疙瘩汤，犯不着冒增加胆固醇的危险，是不?油稍热，倒入葱丝、蒜末。见葱丝捎带糊边，倒入1汤勺酱油。这时1定要把抽烟机的两个风扇都打大档，不然您的房子将来卖起来就成问题了。 呛锅的烟1起，倒入1碗凉水。然后根据几个人吃，决定再加几碗水。倒入1个切成半英寸大小方块的番茄1个，加适量鸡精(没有就用方便面调料代替)。不够咸的话，就用盐找齐吧。 1小碗生面，放1高帮容器如大碗里。等锅里的水开了，把厨房水管子打开，调倒涓涓细流。把盛面的容器放在水管子下面，1手端碗，1手拿1双筷子，迅速单向搅面，顺逆时针都行。搅得快，疙瘩就小。搅得慢，疙瘩就大。看你的喜好了。搅到几乎没有干面了，倒锅里，1两分钟就熟了。也可上面再洒些葱花、香菜末之类，主要为了加颜色。 如果家里有患感冒的病号1天没吃饭了呢，还可以往碗里再加1个预先煮好的水卧鸡蛋。 2.东北疙瘩汤 疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。 疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、 西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。 疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这1点。 疙瘩汤的具体做法是:1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)，然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。 做面疙瘩时，水要1点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且1定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。 3. 菜名 疙瘩汤 风格 东北菜 口味 清爽可口 主料 面粉 猪肉 配料 豆角、葱、姜 调料 盐、香油、油 做法

1、里脊肉切成丝，姜切成丝、豆角切成粒、从切成葱花

2、面粉用水调成面片状

3、锅烧热，加入油、姜丝、放入肉丝炒开

4、肉断生后加入水烧开

5、慢慢加入面疙瘩

6、再次烧开后加入葱花、香油、盐即可出锅 要点 控制水流，让面成片状;豆角可根据时令更换，也可以加入其他蔬菜。

4、鱿鱼疙瘩汤怎么做

前言材料主料：鱿鱼300克、面粉200克、韭菜100克； 辅料：葱适量鱿鱼疙瘩汤1油热后加葱花炒出香味2把切好的鱿鱼放入锅内炒1下3加水烧开，加盐4把面加水用筷子搅成软1些的面团5把面团放入开了的锅内使劲搅6把面团搅成这样就差不多了7面疙瘩熟后加入切好的韭菜段8开锅后滴入香油即可出锅。

5、的做法，麻辣疙瘩汤怎么做好吃，麻辣疙瘩汤的家常做法

麻辣香锅的做法油菜；平菇；金针菇；菠菜；白菜；洋葱；藕；菠菜；黑木耳；腐竹；蟹柳；5花肉；虾仁；鱿鱼卷；香肠；8角；花椒粉；葱姜蒜；青椒；红辣椒；干辣椒；香菜；豆瓣酱；花生；白芝麻；孜然；辣椒油；盐；糖；麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。12345678910主材料：油菜、平菇、金针菇、菠菜、白菜、洋葱、藕、菠菜、黑木耳、腐竹、蟹柳、5花肉、虾仁、鱿鱼卷、香肠等等（只要是你冰箱有的你都拿出来，荤素肥瘦，来者不拒）；调料：8角、花椒粉、葱姜蒜、青椒、红辣椒、干辣椒、香菜、豆瓣酱、花生、白芝麻、孜然、辣椒油、盐、糖等。木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。其他各种蔬菜清洗干净、该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。5花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎，香菜洗净切段。烧开1锅水，水中放1小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也1起焯熟。锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油，放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好）。放入5花肉炒熟，加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。最后放入焯熟的各种蔬菜，随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉，最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出锅，在香锅上撒些香菜段。小贴士：

1、香锅的里的蔬菜随自己喜好，可以是几种，也可以是十几种甚至更多，只要你喜欢；

2、香锅荤素搭配，荤料还可以加入火腿、午餐肉、百叶、各种肉丸、鱼丸等；

3、豆瓣酱有咸味了，所以后面就要少加盐，防止口味过咸，加少许糖可以使香锅味道更好；

4、店里的香锅实在太辣，微辣的那个吃得我都受不了，自己在家可以随意放辣椒，我这个真的是微辣的，微微有辣味，最近不敢吃太多辣；

5、香锅里的蔬菜要先焯水，后面才节省时间，焯的时间要掌握好，不要把菜焯得太烂，没有口感，熟了就捞出，虾仁、鱿鱼也1样，过火了不但体积缩了，口感也发硬。

6、海鲜疙瘩汤如何做？

1.先把鱿鱼和虾仁清理好,鱿鱼切出花刀,虾仁去筋,拿热水过1下待用.2.鸡蛋和面,加少许水,这样的话疙瘩吃起来才筋道,也耐煮,1般我都放俩鸡蛋.3.准备好葱花、大枣若干，待用。4.锅里放油，等油热把葱花暴香。然后加水，烧开。5.水烧开后就放大枣进去，然后拨疙瘩，这时候要把火关小点了。我用的电磁炉，1般中间偏小的火力就够了。疙瘩拨完就可以把鱿鱼虾仁之类放进去了。6.可以根据个人口味加些蔬菜，我放的是冬瓜。冬瓜切薄点容易煮，最后关火，依个人口味点上香油，白胡椒粉（千万不要放醋，放了就不好吃了，切记！）。