自制的米酒酸了怎么办

1、自制的米酒酸了怎么办

自制的米酒酸了可以试试加一些小苏打。米酒的制作最好选择甜酒曲，另外发酵的时间也很关键，时间长了或者短了，都可能影响米酒的口感，下面介绍米酒的做法： 准备材料：糯米1000g、甜曲酒1/2包 制作步骤：

1、糯米洗净后用清水浸泡12小时，用手捏能捏碎即可

2、沥干水分后放入蒸锅里蒸40分钟

3、用干净的筷子翻一下看看底下熟了没有，熟了即可拿出来晾了

4、晾至30～35摄氏度这样就加少许温开水将米粒泡散不粘即可

5、然后加入甜曲酒

6、搅拌均匀

7、中间挖个洞

8、放入面包机按米酒键

9、让其发酵。