怎么炖老母鸡汤好吃又简单

1、怎么炖老母鸡汤好吃又简单

看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖1点时间，鸡嫩少炖几分钟。陶瓷罐之类的需要1个半小时。高压锅，炖1小时即可。 首先把老母鸡清洗干净，然后放到锅里煮1会捞出来，这样老母鸡的腥味就可以去除了，再把煮好的老母鸡切成块，然后在油锅里加入葱花爆炒香，再加入切好的老母鸡肉翻炒1会，然后加入清水炖半个小时，再加入调料和酱汁搅拌均匀，加入枸杞小火慢慢炖。 炖老母鸡的时候，不要加热水炖，只要凉水就好了，直接1次性加满水，炖的过程中不要2次加水，这样炖出来的老母鸡汤营养丰富且很容易炖烂的。炖老母鸡的时候，可以放上1把泡好的大豆，。