怎样做鲤鱼汤,鲤鱼汤做法

1、怎样做鲤鱼汤

新鲜鲤鱼一只650克左右；清水豆腐250克；花生油；料酒、盐少许。 做法：

1、鲤鱼去鳞，内脏。

2、豆腐切块，尽量厚而且大。

3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水分的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。

4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。 主料：鲤鱼900克。 辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。 做法步骤

1、 葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。

2、 炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香， 放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。

3、 放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶。

2、鲤鱼汤做法

鲤鱼汤是一款家常汤品，制作简单。主要食材是鲤鱼，主要烹饪是炖。成品香味扑鼻，汤汁鲜美，有温阳化水，利尿消肿之功。 做法一： 主料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。 辅料：米酒2大匙，盐1小匙。 制作方法：

1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

2、姜去皮，洗净，切片。

3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。 做法二： 准备材料：鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒 制作过程：

1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。

2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开。

3、鲤鱼怎么炖汤好？

鲤鱼炖汤做好吃的方法如下：

1、准备食材：香菜20克，葱丝20克，盐10克，胡椒粉10克，油10ml，姜20克，鲤鱼100克。

2、姜切片，香菜切段。

3、锅中倒油，放入葱丝，姜片爆香，放入鲤鱼煎一下。

4、加水炖30分钟，出锅前放盐，胡椒粉，香菜调味即可。