我想自制酸奶在校出售。酸奶机如何清洗？如果用分杯的，该怎么清洗，那种清洗比较方便快捷？制好的酸奶能,自制酸奶如何调味

1、我想自制酸奶在校出售。酸奶机如何清洗？如果用分杯的，该怎么清洗，那种清洗比较方便快捷？制好的酸奶能

如果你要制作出售酸奶的话建议您使用商用酸奶机，1次可以做很多杯的酸奶，而且不存在清洗的问题；制作酸奶的菌种最好是1次用完网上都是有出售的，隔代菌种影响发酵的状态和口感，酸奶刚制作完成可以直接食用的，菌种必须要冷冻保存，开口之后就注意防潮湿，然后冷冻保存，酸奶机推荐你使用商用酸奶机。

2、自制酸奶如何调味

自制酸奶最大的好处就是不含任何添加剂和调味剂，并且可以根据个人口味添加糖、蜂蜜、果汁等各种调味品 。那应该怎样添加调味品呢？因为酸奶的发酵环境是非常适合细菌生长的，而糖、蜂蜜等调味品都未经过灭菌处理，很容易被有害菌沾染，但数量不多，不会对人体有影响。不过，1旦这些有害菌进入酸奶，就会随着酸奶的发酵大量生长繁殖，这对人是非常危险的！所以，调味品1定要在酸奶做好后再加，最好是食用之前加入，千万不可在原料奶中加入，切记切记！。

3、自制酸奶与街上卖的酸奶有什么区别？

要是按营养来讲的话 当然是自制酸奶的营养价值更高1些啦，因为自制酸奶没有稳定剂 麦芽糊精 增稠剂 等等，这些不利于人体健康的东西，它完全是靠发酵而成的纯酸奶。推荐你要是喜欢喝酸奶，而且长期喝的话，还是自己在家做更好1些。

4、自制酸奶和卖的酸奶有什么区别？

自制酸奶的口感取决于发酵酸奶的温度时间等，市售酸奶由于添加了防腐剂相对来说口感可能更好，营养成分方面，自制酸奶的营养流失更加少。

5、自制酸奶和卖的酸奶有什么区别

自己做的酸奶不放任何添加剂，比较健康，并且含糖量低。使用菌粉发酵，菌种活性高、量大。而超市买的1些酸奶含有大量的粘稠剂、防腐剂、添加剂等。市售酸奶由于添加了防腐剂相对来说口感可能更好1些，营养成分方面，自制酸奶的营养流失更加少1点。自制酸奶是指用纯牛奶、酸奶发酵剂等材料自己制作的酸奶。用料和做法简单，营养丰富，含蛋白质、乳酸菌、钙等营养物质。

6、自制的酸奶和市场上卖的酸奶的营养价值是不是1样

酸奶是很多人都喜欢喝的饮品。有人迷恋它的味道，有人坚信它能带来健康和美丽。如今，1种制作酸奶的机器在城市家庭中悄悄流行开来。有人喜欢它制作的酸奶天然没有添加剂，有人欣赏它能调出浓淡相宜的口味；但也有人视它为“鸡肋”，“食之无味，弃之可惜”，有人认为它制作时间太长，没有喝现成的来得简单方便……真实情况如何呢？　　记者在南宁市各大商场、超市调查了解到，酸奶机的价格比较便宜，大部分型号几十元便可买到。而随着天气渐渐变暖，酸奶机的销量正呈上升趋势。　　酸奶机怎么用？超市售货员告诉记者，用酸奶机制作酸奶的方法很简单，只要用纯牛奶或鲜奶加入发酵剂或10%左右的市售纯酸奶，在酸奶机内搅拌均匀，然后插上电源，6~8小时后便可喝到豆腐花状的、与加入牛奶几乎等量的酸奶。其原理在于，让纯牛奶处在42摄氏度的恒温中，在确保乳酸菌活性的情况下让纯牛奶发酵成酸奶。　　市 场　　酸奶机售价低受市民欢迎　　自制的酸奶是否真的比市面上的酸奶更富有营养价值呢？广西区人民医院营养科主任陆光成介绍，在用酸奶机制作酸奶时，添加10%比例的酸奶到纯牛奶中，是为了提供菌种，让有益菌在纯牛奶中繁殖。添加发酵剂，也同样是起到菌种的作用。如果制作方式正确，自制酸奶的营养价值不比市场上卖的差。“2者在营养价值方面差不多，都具有发酵酸奶所具有的营养价值。”陆光成说。　　既然酸奶是用牛奶为原料加工而成，那是不是意味着酸奶的营养价值比牛奶更高？南宁市妇幼保健院儿童保健科主任曾理认为，酸奶的营养价值与牛奶差不多，但由于酸奶经过发酵，其中的乳糖含量较低，对于乳糖酶缺乏、乳糖不耐受的人来说，酸奶是个安全的选择。乳糖不耐受主要表现为喝牛奶时出现嗳气、腹泻等。　　陆光成认为，酸奶比牛奶的营养更容易被人体吸收，因为牛奶经过发酵变成酸奶后，乳糖变成了乳酸，更能促进肠胃吸收其钙质。而由于酸奶中含有益生菌，除了调理肠道功能，还能降血压、降血糖等。　　专 家 营养与市售酸奶无差 　　前来选购酸奶机的市民肖女士是听了朋友推荐来购买的，她认为，自制酸奶可以自己控制卫生，不用担心市售酸奶的卫生状况，而在制作时需要自己添加菌种，因此更能保证酸奶中的乳酸菌含量。　　陆光成也使用过酸奶机。他认为，酸奶机吸引他的原因主要是自己制作酸奶可以想吃就做，并能根据自己的口味调整酸奶的浓稠酸甜。此外，陆光成还把制作酸奶当成了1种检验纯牛奶优劣的实验：“不是每1种牛奶都可以发酵成酸奶的。现在很多牛奶号称是“无抗奶”（即无抗生素奶），但由于牛所吃的饲料或患病后治疗的药物可能含有抗生素，因此牛奶内多少会有抗生素成分残留。而如果牛奶中的抗生素含量大，会抑制乳酸菌的繁殖，甚至杀死乳酸菌，因此便无法发酵成酸奶。” 诀窍　　自制酸奶还可检测牛奶优劣　　南宁市内某超市货架上待售的酸奶机。据销售人员介绍，将90%的纯牛奶和10%的酸牛奶放入加热6~8小时，即可做出酸奶。 转自：广西新闻网。