杠子馍的做法,杠头馒头的做法

1、杠子馍的做法

过惯了依赖的生活，你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说，现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你，肯定不希望自己这样。所以，现在就请跟我来学一下如何做好杠子馍。

1、面粉加入酵母，和成软硬适中的面团，发酵备用。

2、发酵完毕后，加入少量碱面揉制面团。

3、想做出适口的馒头，必须要要让面揉发到劲，为了使面更筋道，我使用了最简便的揉面方法，这个方法做出的馒头或饼，最大限度激发了面的香味，喜欢的可以试试看，按照图片所示，不断的拉扯面团，像扯面一样，一直拉到面团出筋膜。

4、揉制好的面团，搓成长条备用。

5、切成大小相同的类似杠子的段饧发10分钟备用。

6、电饼铛刷油预热后，放入饧发好的面段。在面段的表皮刷一层油，盖上盖，上下火同时烤制杠子馍。

7、因。

2、杠头馒头的做法

分享农家杠子馍的做法及成功要点，让你学会怎么做麦香醇厚又筋道好吃的农家杠子馍： 用料： 面粉500克、酵母5克、无铝泡打粉3克（可免）、炼乳5克（用来增香） 米酒30克、白糖10克 详细步骤: 第一步： 用260毫升的温水和面，多次少量的添加。 搅拌至没有干面粉，下手揉成软一些的光滑面团 大约搓揉5分钟，面团揉光滑以后用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。 第二步： 1个小时以后，面团已经发酵至2倍大，内部都是蜂窝眼。 我们在案板上撒上底面，把面团取出，多揉一会，排出里面的空气。 第三步： 把面团整理成长条形，擀成长方形的面块。 然后卷起来，卷到一半切开，把。