肥肠怎么做好吃?肥肠好吃的几种做法

肥肠怎么做好吃?

1、肥肠怎么做好吃?

肥肠最重要的步骤就是清洗肥肠,不洗干净吃了会“上头”

1、 以左手捏住肠头的一端,右手把肠子向内翻转后置盆内,加精盐、醋一起抓捏,去净肠子上的粘液,用清水搓洗两次;

2、 再把肠翻转过来,加精盐、醋一起抓捏,最后用清水洗净; 一、红烧肥肠:辅料:香菇(鲜)(25克) 、玉兰片(25克) 调料:黄酒(10克) 、大葱(100克) 、味精(1克)、 姜(5克) 、淀粉(蚕豆)(8克)、 猪油(30克) 、盐(5克)、 花生油(50克) 、酱油(30克) 、醋(30克) 步骤:

1、 炒锅置旺火上。

肥肠好吃的几种做法

2、肥肠好吃的几种做法

什么是肥肠呢?肥肠也就是我们通常所说的猪大肠、猪肠。一说到猪大肠的话,可能很多人都会有各自不同的看法。因为肥肠毕竟属于猪输送和消化食物的器官,所以很多人对它存在着一些阴影,不太喜欢它的味道。不过肥肠的韧性比较好,不像猪肚那样软绵绵的,所以如果你不介意肥肠的味道,又喜欢吃有嚼劲的食物的话,肥肠绝对是你不可错过的食物。

1、 麻辣肥肠 材料: 猪大肠500克、竹笋100克,花生油、食盐、味精、葱、花椒、桂皮、美人椒、豆瓣酱、洋葱、麻椒、元贞糖、香叶、茴香籽各适量 做法: (1)将买回来的肥肠清理干净后,放入沸水中焯一下; (2)将焯好的肥肠放入锅中,加入适量的水、花椒、香叶、茴。

肥肠怎么做好吃?

3、肥肠怎么做好吃?

可以做土豆烧肥肠。 食材:猪肥肠 500克,土豆 600克,猪油 55克,花椒 几粒,干红椒 一把,香叶 几片,八角 2个,香料 少许,生姜 一个,大葱 一根。 制作方法:

1、将干红椒洗净,切好,再将大葱,生姜,大蒜洗净切好。

2、先将猪大肠放清水洗一遍,放入适量面粉,适量白醋揉搓片刻冲洗干净,再将肠子翻面,用同样的方法搓洗干净。不放心,可以用面粉和白醋多搓洗一遍,就相当干净无异味了。

3、将肥肠切成短节,放于清水里煮开,捞出。

4、锅里放入少许猪油炒化,放入几粒花椒炒出香味,再将花椒铲出不用。

5、将肥。

肥肠做法大全

4、肥肠做法大全

生肥肠的做法一般都是家常小炒。食材:肥肠,酸萝卜,泡椒,大葱,老姜,大蒜步骤:

1、洗肥肠:肥肠里加入面粉(也可以用淀粉)、菜籽油(面粉抓洗掉表面黏液,菜籽油除臭)、葱叶抓洗5分钟,然后用清水清洗一下。然后把肥肠翻面,撕掉淋巴和肥油,然后重复上一抓洗步骤,冲洗干净。翻面,加入面粉、菜籽油、小苏打抓洗,清洗干净(加了小苏打,生爆肥肠吃起来才脆)。

2、选取薄的肥肠切滚刀块,酸萝卜切丝,泡椒切段,大葱斜刀切片,老姜切丝,大蒜切片。

3、肥肠里加盐、少许料酒(不能多),用手抓匀。

4、调碗汁:适量生抽酱油、少许胡椒粉、适量鸡精、少许白开水、适量干淀粉,搅匀备用。

5、开火把锅烧热,加适量油润锅,油微微冒烟把油倒出(这一步是让铁锅不粘,不粘锅忽略这一步)。锅中下入稍多的。

肥肠怎么做简单又好吃

5、肥肠怎么做简单又好吃

干煸肥肠 主料:肥肠。 辅料:洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。 制作步骤:

1、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖,卤煮40-60分钟。

2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。

3、卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸。 特点:煸肥肠,不焦不糊,口感筋韧,麻辣干香爽脆,色泽深红。 椒香肥肠 原料:肥肠。 辅料:芋头、苗节、芹菜节、姜米、蒜米郫县豆瓣、香菜叶。 配料:姜葱和白酒、盐和化猪油、干青花椒。 制作步骤:

1、把肥肠治净以后,投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水,捞出来再放入掺有清水的高压锅,上汽压3分钟后,离火焖至自然晾。

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