煲鸡汤的做法 鸡汤怎么变白,怎么炖鸡汤才会使汤呈奶白色？

1、煲鸡汤的做法 鸡汤怎么变白

鸡汤可以加入椰子，汤色就会变成奶白色了，以下是具体做法：

用料：土鸡半只，椰子1粒，红枣适量，枸杞适量，盐适量，青柠、蒜头、生抽、白糖、温水

1、鸡肉用清水洗净，斩小块，其他配料也处理好备用。

2、取出椰子汁，椰子肉切细条，在处理椰子的时候要十分小心。

3、蒜切末，加入生抽、白糖，1点温水调匀，再挤入青柠汁弄成蘸汁；

4、锅中倒入椰子汁和适量清水，煮开，调入细盐；

5、加入鸡肉、椰子肉、红枣、枸杞同煮，这样乳白色的鸡汤就做好了。

扩展资料

5种人不宜喝鸡汤：

慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好。

2、怎么炖鸡汤才会使汤呈奶白色？

搭配猪肚1起炖，就可以做出又白又浓的鸡汤了。具体做法如下：

准备材料

猪肚：1个、整鸡：1只、白胡椒：50g、生姜：适量、枸杞：适量、盐：适量。

1、将去掉鸡头和鸡爪的鸡身清洗干净，冷水下锅，水沸后撇去浮沫，用热水冲净表面的杂质；

2、将白胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹；

3、猪肚要预先洗净，用线将靠近肚尖部分的1端扎紧，然后将整只鸡塞入猪肚，同时放入姜片，再封住猪肚的另1端；

4、猪肚入锅炖之前，取两双干净的筷子预先在锅里摆成“井”字，再放入猪肚，这样不容易粘锅；

5、然后加姜片，注入清水，完全没过猪。

3、鸡汤怎么炖能让汤是白色的？

1.鸡斩件、（自己养的鸡、买的鸡斩件后焯水1下）

2.辅料、红枣、枸杞、黄芪、芡实、淮山、白茯苓、姜

3.所有材料清洗干净、红枣去核、姜去皮切片

4.把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水

5.紫砂锅调到“汤／粥”煲至1-2小时、饮用前放盐

6.成品

天然方法：

把鸡放在炖器里，不放任何东西，然后鸡干煲20秒-1分钟。然后才加入水和其它的佐料，不要放有色的佐料，这样就会呈奶白色！

辅助方法：在鸡煲后好，加入适量牛奶，可呈奶白色！

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4、鸡汤怎么炖才是奶白色，还不油腻?

1、炖鸡汤前，先把切好块的鸡肉过水抄1遍把血水泡沫等1些脏东西除干净。

2、把鸡皮去去掉1部分较肥的，油就会少1些 。

3、在锅里加1点油，放点葱姜炒香，把抄过水的鸡肉炒1下然后再加水放炖锅里炖。

4、1次加足水，沸腾后盖盖炖1.5-2个小时，快开锅时在汤面会有血沫浮起，用勺舀出倒掉，就可以做出又白又浓的鸡汤了。

鸡汤是1道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉。