山葵和芥末的区别 山葵粉怎么磨,山葵酱怎么吃

1、山葵和芥末的区别 山葵粉怎么磨

因为山葵的味道和芥末的味道有一定的相似性，吃后都会有刺激鼻腔的感觉，所以有些人误认为它们是同一种食物，但是事实是山葵和芥末不仅有区别，而且根本就不是同一种食物。 芥末不等于山葵 山葵(わさび/Wasabi)： 日文所谓的哇莎比(わさび)是指山葵，是外观呈绿色长柱状、表面粗糙的根茎类。山葵带有天然独特的呛味，辛辣程度跟辣椒大不相同，辣椒的辣味会刺激舌头，而山葵的则会刺激鼻腔。山葵有杀菌的功能，有助于预防食物中毒，并且能够促进食欲，更加强肠胃的消化及吸收，经常用来搭配日式料理，如生鱼片、握寿司等。一般在超市常见的形式有粉状的山葵粉、牙膏条状的山葵酱，以及新鲜的山葵。新鲜山葵的价格高昂，通常在高级的日式寿司店才会吃到，寿司师傅会在食用前再将山。

2、山葵酱怎么吃

一般三葵都需要现磨现吃，它是比较常见的一种调料，可以蘸着吃，也可以用来拌饭，味道比较好，比如说可把山葵的叶柄和叶片，加工成拌饭来吃，或者是做成山葵酱，都是比较好的选择，磨山葵的做法首先要把三葵用水清洗干净。然后再进行制作，我们来了解一下这方面的内容。 山葵怎么吃 可以把山葵叶柄、叶片加工成拌菜拌饭用途或病人、孩童食用的山葵酱。现磨现吃也是一种方法，不过不能超过十五分钟。 山葵酱不能放在酱油里搅拌，否则一瞬间味道就被破坏了。有品的吃法应该是蘸一小撮卷在生鱼片里面，然后夹起生鱼片用另外一面蘸酱油，再把包着山葵酱的鱼生送进嘴里，不可以让酱油和山葵有直接的接触。 磨山葵的做法

1、先将山葵用水泡洗干净。

2、用柳刃刀将山葵表面的原点切走，山葵的辣性在于表。