蛋糕胚有涂料味道,自己用电烤箱做蛋糕总是有腥味，这是错在了哪呢？
1、蛋糕胚有涂料味道
蛋糕胚有涂料味道是含有添加剂。放入了添加剂会导致蛋糕胚有涂料味道，是由于蛋糕的纸有大量的化学剂，例如增白剂，盖上会造成2次污染，就好像用泡沫饭盒装热东西。尽量买不加入氢化植物油的蛋糕，目前大部分蛋糕都被氢化植物油产品所浸透，上面的鲜奶油是植脂奶油，下面的酥皮中也加入植物起酥油或麦淇淋，都含有对人体健康极为不利的反式脂肪酸，传统而健康的选择，是选择那些加入真正的稀奶油和黄油的产品。
2、自己用电烤箱做蛋糕总是有腥味，这是错在了哪呢？
自己制作蛋糕时，去蛋腥味的办法:在打蛋清的时候在里面家入柠檬汁或者白醋，不要加多了，只需几滴就可以了。这样做出的蛋糕香甜可口，松松软软的口感特别好，还经济实惠，小孩老人吃都适合！让烘焙食品的体积得到膨胀，是蛋糕体积构成唯1不可缺少的成分。蛋清中的蛋白质有助于蛋糕、松饼等形成稳定的组织结构。在家做，图个新鲜，不要求成本的情况下，建议使用白醋，柠檬汁，柠檬皮碎这些都是可以去除的。蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没腥味。香草精，奶精，吉士粉，朗姆酒这些辅料。
3、为什么自制蛋糕有腥味
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4、为什么我在家里做的蛋糕胚味道不好
问题主要出在打蛋这个步骤。在蛋糕的制作过程中，打蛋是非常重要的1个环节，要注意的是，蛋黄和蛋清1定要分开打，蛋白要打出泡沫，也就是奶油状。在制作蛋糕的过程中，不要加水，可以用牛奶来代替，这样做出来的蛋糕口感就会好。
5、蛋糕胚有酸味是什么原因造成的
戚风蛋糕吃起来有酸味是因为温度没有掌握好。做好以下几步蛋糕就不会有1点点酸味。食材用料：面粉60克，鸡蛋3个，白糖30克，牛奶30克，调和油30克。蛋糕胚的做法
1.把鸡蛋分别打在无油无水的盆里；
2.把面粉，牛奶，调和油加在蛋黄里拌匀；
3.蛋清里分3次把白糖加入打发；
4.把3分之1的蛋清加入蛋黄里，拌匀后，再把剩下的加入拌匀，放入烤箱150度4十分钟，凉冷就可以脱模。
