谁知道鸡汁干豆腐串怎么做？鸡汁豆腐串的汤汁怎么做？
1、谁知道鸡汁干豆腐串怎么做？
鸡汤豆腐串鸡汤豆腐串是长春的特色小吃，创始人叫韩在发。材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。） 首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。 ^_^ 下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块（我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放）。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。 吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。）和蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行）、醋（少放一点就可以）、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。
2、鸡汁豆腐串的汤汁怎么做？
高汤1盒，豆腐串12串，海带适量，豆腐皮2张，面筋卷2条蒜适量，豆腐乳适量，孜然粉适量，香菜适量
1、 准备好原料
2、 把除豆腐串外的原料改刀。
3、 油温六七成时，下入豆腐串炸一下。
4、 捞出沥净油。
5、 把原料放入锅里加入史云生上汤。 （如果没有上汤，就用鸡架骨加上大料煮一些鸡汤就行）
6、 大火烧开后转小火盖上盖煮上半个小时或更长。
7、 蒜加少许盐捣成泥，兑入适量凉白开水。
8、 豆腐乳加少许水搅开。
9、 豆腐串入味后加入孜然粉，豆腐乳汁和适量盐。
10、 出锅时加入少许蒜汁和香菜即可。
3、鸡汁豆腐串的汤汁怎么做？
嗯哼~鸡汤豆腐串主料：鸡骨架 干豆腐辅料：辣椒酱 蒜汁 醋 辣椒末 香菜末（不吃香菜的可不放） 适量做法： 1把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块，卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。 2鸡骨架清洗一下，然后切成大块。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。 3吃的时候把在碗里放入豆腐串，刷上一点辣椒酱，放入香菜末（不吃香菜的可不放）、蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行）、醋（少放一点就可以）、辣椒末、最后在浇上鸡汤，即可。以上~。
4、鸡汁豆腐串的汤怎么做？
油温六七成时，下入豆腐串炸一下捞出沥净油。把原料放入锅里加入史云生上汤。（如果没有上汤，就用鸡架骨加上大料煮一些鸡汤就行）大火烧开后转小火盖上盖煮上半个小时或更长。蒜加少许盐捣成泥，兑入适量凉白开水。豆腐乳加少许水搅开。豆腐串入味后加入孜然粉，豆腐乳汁和适量盐。出锅时加入少许蒜汁和香菜即可。
5、鸡汁豆腐串的汤汁怎么做
材料：豆腐皮2张、虾4只、蘑菇适量、鸡汁10毫升、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜4根、辣椒油适量。做法：
1、将干豆腐皮切成小长方形。
2、将其卷成卷，用牙签串起备用。
3、将葱切段，姜切片，大蒜砸成末。
4、锅中坐水，放入葱、姜、盐和鸡汁。
5、水开后放入豆腐串。煮10分钟。
6、虾处理干净，去头和虾线，并清洗干净。
7、将处理好的虾，放入锅中。
8、将蘑菇洗净，掰小朵，放入锅中。
9、辣椒油、大蒜末、香菜放在一个碗中，搅拌均匀，形成调味汁。
10、最后将调味汁倒入锅中。
11、煮5分钟左右即可关火。
