速冻海螺怎么做,速冻海螺怎么做

1、速冻海螺怎么做

螺肉不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 制作方法: 1 香拌海螺片的制作材料: 主料:海螺片 辅料:香芹,香菜梗 调料:青辣芥,香油,生抽,盐,鸡粉 将海螺切片; 将海螺用开水烫熟; 过凉水收紧螺肉; 将半勺青辣芥(根据个人喜好)，盐少许，鸡粉少许，生抽，香油少许，混合好，与香芹，香菜梗1同拌入螺肉即可。 食用螺类应烧煮透，以防止病菌和寄生虫感染; 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。 螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食; 因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。 2 新式佛跳墙的制作材料: 主料:鱼翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克,猪蹄100克,鸡肉80克,鸡腿100克 辅料:花菇30克,火腿30克 调料:盐3克,料酒5克,盐2克 1. 将蟹子切块。海螺切片。 2. 墨鱼切片。 3. 火腿切块，猪蹄、鸭腿切块。 4. 把所有的原料放入沙锅中，加调料调好味，加盖，先用大火烧开，转用文火煨3小时以上即成 3 香葱海螺的制作材料: 主料:海螺1000克 调料:蚝油20克,大葱30克,料酒15克,白砂糖10克,植物油50克,胡椒粉3克,香油5克,醋5克,味精3克,碱3克,盐4克 1.将海螺外壳砸破，取出螺肉，摘去尾肠，去掉头部黑膜，用醋和盐揉搓擦洗，清水漂净，批成两片，在其表面划上1些刀纹，用咸面稍捏(俗称发1下)，再漂净咸味，葱切段。 2.炒锅倒同，烧至6成热，放入海螺过油，倒出沥油。 3.炒锅留余油，煸透香葱，加入蚝油，白糖，黄酒及适量清水，下海螺肉，旺火烧开，小火卤制入味，再用旺火收浓卤汁，加味精和胡椒粉，淋香油，即可出锅冷却食用。 4 松子炒螺丁的制作材料: 主料:海螺300克 辅料:松子仁50克,西芹50克 调料:大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油25克,淀粉(豌豆)5克 1. 海螺肉取肉切丁，西芹切丁。 2. 锅中加油，将松子炸香，捞出。 3. 锅中加水烧开，海螺等分别氽水，捞出。锅内放油烧热，葱姜爆锅，放海螺丁、西芹、松子煸炒，再加精盐、味精、胡椒粉、醋调味，炒匀，用少许湿淀粉勾芡即成。 松子炒螺丁的制作要诀: 1. 海螺须新鲜，芡汁要少。 2. 因有过油炸制过程，需准备植物油200克。

2、速冻海螺怎么做

1.速冻海螺解冻后清洗干净烧来吃，做法：

1、鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成0点1厘米厚的薄片，用开水烫过，捞出控净水分备用；

2、将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼1下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用；

3、炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至89成热时，将海螺肉下油1触，迅速倒人漏勺内控净油；

4、炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。