速冻牛排微波炉怎么做,速冻牛排需要解冻再煎吗?
1、速冻牛排微波炉怎么做
1、牛排解冻洗净，将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15-20分钟。
2、煎盘内倒少许油，放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在煎盘上，放微波炉4分钟即可。
3、戴好手套取出牛排，根据喜好撒上葱、黑胡椒等。
牛排：又称牛扒，指块状的牛肉，上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩，是西餐中最常见的食物之1。欧洲中世纪时，牛肉被视为王公贵族们的高级肉品，与同样珍贵的胡椒及香辛料1起烹调，以彰显主人的尊贵身份。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主，通常不会煮至全熟，而是以个人喜好调较生熟程度。
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2、速冻牛排需要解冻再煎吗?
冷冻牛排是需要事先解冻的，因为在油煎的时候，很容易焦糊，若是全部解冻之后，那么在煎炸的时候，温差不会太大，就可以使得牛排变敏巧简得很美。带有包装的牛排可以泡水解冻。 流水解冻是将冻肉连同包装袋1起放入清水中浸泡，来达到解冻的目的，流水解冻缓慢，能有效防止肉汁的流失，同时原包装也能避免肉类被清水中的细菌污染，而且流水解冻的方法比冷空气解冻法要快。但如果是没有包装的牛排，则不可以泡水解东，否则会影响牛排的口感，使肉质变得松散，口感大大下降。解冻方法：
1、冷空气解冻这种解冻方法的时间是比较长的，但是牛排的汁液流失得会比较少，具体做法是将冷冻过的牛排放入冰箱的冷藏室中解冻，等肉的温度到达0度的时候就可以了，若是肉的体积过大，那么解宽态冻的时间就会延长。
2、流水解冻将冰冻的牛排放入密封的塑料袋中，随后再将它放入清水中浸泡着，在浸泡期间需要不断的更换清水，桥裤这种方法比空气解冻法时间要短。之所以加1层塑料袋就是避免肉汁的流失，也能避免清水的细菌污染。
3、微波炉解冻微波解冻法是1个很方便的解冻方法，主要是有微波穿透冻肉，使得它的水分子进行震动摩擦，那么温度就会急剧上升，从而就会达到解冻的目的，但是1定要控制好时间，避免肉直接熟了。
3、微波炉怎么解冻牛排
速冻牛排要缓缓解冻，才能够保持鲜美。所以正确的解冻方法也是很必要的，速冻牛排1定要冷水解冻，放在冰箱冷冻室内的速冻牛排，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。 正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用;也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。
科学的解冻方法是将速冻牛排放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。
虽然微波炉有解冻功能，所以速冻牛排确实可以用微波炉解冻，但最好不要这样。速冻牛排最好不要用微波炉解冻。
微波炉解冻速冻牛排会让牛排变得又干又涩，口感也会变得很差。并且据妈网妈友们的经验，使用微波炉解冻牛排后，牛排往往会变得比原来小，这是因为牛排的血水都会被蒸干。吃牛排自然是要吃优质的口感与味道，所以还是不要用微波炉解冻哦。
4、超市的速冻牛排怎么解冻
西餐越来越被人们喜欢了，说起西餐想到的就是牛排，以前吃牛排只能去店里，随着生活的提高，现在想什么时候吃都可以，哪怕是在家里1样也可以吃到美味的牛排。商家将牛排做成半成品冷冻，我们可以买了放在家里想吃的时候就拿出来自己做。不过自己做牛排有1个令人头疼的事，就是牛排需要解冻，1等就是好几个小时，要怎么做才能将牛排快速解冻呢?
冷盐水解冻
牛排如何快速解冻 牛排快速解冻方法
冷冻的牛排解冻是关键，我们不能着急，必须慢慢的解冻才能保持肉的鲜美。1般我们都是将牛排放在常温下让它自己慢慢解冻，可这样花的时间很久，需要1晚上才能彻底解冻，我们可以先将冻牛排放在冰箱冷藏室1-2个小时，牛排就会开始变软，再将牛排放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。就是大大缩短解冻时间。
流水解冻
牛排如何快速解冻 牛排快速解冻方法
想吃牛排，可是牛排又还是1块冰，这着实让人着急，有什么办法能让牛排快速解冻呢?不妨试试这个方法，将牛排连同原包装袋或者是装入密封的塑料袋，放入清水中浸泡，这个方法比平时解冻要快。而且塑料袋能有效防止肉汁的流失，避免肉类被清水中的细菌污染。
微波炉解冻
牛排如何快速解冻 牛排快速解冻方法
想要几分钟就能将牛排解冻了吃掉，就需要用到微波炉了。微波炉用微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦，从而产生热量使冻肉温度上升，达到表里解冻的目的。不过微波炉解冻有个缺点就是温度不好控制，但是现在高级1点的微波炉都自带解冻功能了，微波炉解冻也是1般的西餐店中都会用的方式。
解冻板解冻
牛排如何快速解冻 牛排快速解冻方法
其实上面那些方法都不是解冻牛排的最好方法，现在有种专门解冻的解冻板是解冻牛排最好的东西，解冻板采用特殊合成的金属，导热性热优越，可以实现高速热交换，让冷冻的食材达到最快的自然解冻效果，又无需耗电耗水，有效节约时间，还能保持食物原有口味和营养。不过很少有家庭会用这种方法，毕竟解冻板价格还是有点偏高。
5、速冻家庭牛排可以直接用微波炉微波吗?
不可以，绝对不可以，那样会让牛排变的又干又涩。口感很差，我做了2十多年的牛排了，只要用微波炉微波牛排会变以小（血水被抽干了）。
台塑，和牛肋等，已经做熟了的除外。
6、如何用烤箱烤牛排 速冻牛排解冻可以用微波炉吗
香蒜蔓越莓味烤牛排的做法（6人份）
材料：
牛排1.5公斤左右，芥末酱30ml，盐，胡椒香版蒜调料，蔓越权莓干125ml，意大利欧芹125ml，面包糠125ml，大蒜3瓣
做法：
1、香蒜调料：把所有的香蒜调料放入食品粉碎机粉碎。把其中60ml左右的碎末入微波炉中火加热1分钟，剩下的碎末另放1盘待用；
2、烤箱预热190度（375F）；
3、牛排先用盐和胡椒粉抹匀，刷1层芥末酱后均匀沾上1层没有加热过的香蒜调料，有脂肪的那面朝上放入烤盘后，入烤箱烤1小时左右（每磅烤20分钟左右）；
4、烤好的牛排在室温里静置10分钟左右后切薄片。吃时佐以蔓越莓蘸汁，并用加热过的香蒜调料点缀。旁菜可以放1些煮熟的胡萝卜，拌意瓜条和烤樱桃番茄等。
