酒糟发面蒸馒头怎样做？米酒糟如何做馒头
1、酒糟发面蒸馒头怎样做？
酒糟发面蒸馒头做法：主料：小麦面粉 500克辅料：清水 200克 酒糟 22克步骤：
1、将酒糟倒入清水中，搅拌均匀后加入面粉继续搅拌，并揉成团。
2、发酵1天后，取出将面团分成大小1样的小块
3、捏成小馒头
4、做好的馒头醒上15分钟
5、将馒头放入锅内蒸25分钟。
6、蒸好馒头在锅里闷1分钟再拿出即可。小贴士：在蒸锅里的水没开之前放入馒头，这是为了馒头的外表好看。揉面时要多揉会，也可以加点食用碱1起揉，这蒸出来的馒头更好吃。
2、米酒糟如何做馒头
1、将米酒糟倒入清水中，搅拌均匀后加入面粉继续搅拌，并揉成团。
2、发酵1天后，取出将面团分成大小1样的小块。
3、捏成小馒头。
4、做好的馒头醒上15分钟。
5、将馒头放入锅内蒸25分钟。
6、蒸好馒头在锅里闷1分钟再拿出即可。
3、酒糟馒头怎么做？
用料 面粉 320g 酒糟 50g 安琪酵母 4g 纯奶 适量 糖 55g 酒糟馒头的做法 取1部分纯奶加热到温温的感觉加入酵母搅拌均匀！ 把面粉、糖、加了酵母的纯牛奶搅拌成絮状，揉成面团，揉的过程中根据需要适度加入牛奶！ 揉好的面团用保鲜膜封好发酵！大约发至2倍大！然后揉着排气！揉成长条，做成刀切馒头的现状. 再醒面10分钟，上锅蒸15分钟左右！关火焖会就好了.。
4、酒糟发面蒸馒头怎样做
酒糟发面蒸馒头的做法：
1、把酒糟取大约50毫升或略多1点，加300毫升温水，放入半碗面粉，搅拌成稠糊状后静置，等待发酵。
2、在面盆中放大约1千克面粉，再加100至150毫升温水，把面和好。用湿布盖住，大概需要半天时间发酵。看到面块体积膨大，有很多小孔，甚至面可以拉成长丝，说明面已经发酵好了。
3、把发酵好的面团放到案板上，放入6至7克碱面，再给案板上撒1些干面粉，用力揉大约15分钟。做成馒头坯，包子、花卷，放在笼屉上。注意馒头之间要留1定空隙。
4、锅里放适量水，烧开，把馒头放入，盖好锅盖。如果锅盖不是很严实，可以用抹布围住锅盖周围。大火烧20分钟，再小火烧5分钟左右，就可以开锅了。如果馒头比较大，可以蒸的时间再稍长1些。
5、米酒糟如何做馒头
1、将米酒糟倒入清水中，搅拌均匀后加入面粉继续搅拌，并揉成团。
2、发酵1天后，取出将面团分成大小1样的小块。
3、捏成小馒头。
4、做好的馒头醒上15分钟。
5、将馒头放入锅内蒸25分钟。
6、蒸好馒头在锅里闷1分钟再拿出即可。
