释迦果切了一个小口很硬，没熟怎么办了？

你的储存方法出问题了。释迦果有后熟的习性，即刚摘下的释迦果是硬的，需要把释迦果放在常温下，待其外皮变黑变软后，切开食用味道最佳。但是如果把未后熟的释迦放在冰箱里，即使再拿到常温下，它也不会继续变软了。所以正确储存释迦的方法是，把释迦放在常温下变软，再放在冰箱里储存，这样可以延长释迦的保持时间。