尖椒肉馅茄盒怎么做好吃,炸茄盒肉馅是怎么做的

9个月前

1、尖椒肉馅茄盒怎么做好吃

前言虽然油炸的食物不健康，但是偶尔吃1点还是可以的。我尤其喜欢炸茄盒，这次用尖椒和肉馅调匀，塞在茄盒里，味道鲜美，很好吃的茄盒。材料主料：茄子300g、肉馅150g、尖椒50g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、鸡蛋适量、花椒粉适量、面粉适量尖椒肉馅茄盒1茄子洗净2切片，每两片之间不要切断3尖椒切碎4放肉馅、葱末5放盐、油、酱油、花椒粉调匀6塞在茄子里7鸡蛋磕入碗中8加水、面粉调成面糊9放入茄盒裹匀面糊10坐锅，放油11放入茄盒炸黄即可12上桌喽小贴士面糊稍微稠1点好。

2、炸茄盒肉馅是怎么做的

主料：茄子，200克，肥瘦猪肉100克，

调料：植物油50克，盐3克，酱油5克，大葱5克，姜3克，香油5克，小麦面粉50克，鸡蛋50克

做法

1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，用酱油、盐、姜末、香油调成馅待用；茄子洗净去皮，切成1厘米厚的片，再将厚片从中片开，别片透，留4分之1连接，将调好的馅嵌入片好的茄子合页里，制成茄子夹。

2.把面粉放入碗里，打入鸡蛋，调成糊状，把装好的茄子夹蘸上面糊，然后放入78成热的油锅里炸至金黄色即可食用。

3、炸茄盒的面糊怎么调酥脆老饭骨？

木耳泡发洗净剁碎。肉末放大碗，加入香葱。再加入切好的木耳。加入适量的生抽，5香粉和盐。所有材料顺时针搅拌出筋。鸡蛋1个，加适量面粉，啤酒1小碗。鸡蛋,盐，面粉和啤酒调成面糊。茄子去皮。把茄子切成1厘米左右的厚片，中间再切1刀，不切断。中间夹好肉馅。炒锅下油。把夹好肉馅的茄子放面糊里沾好面糊。下锅里炸。至两面金黄出锅。

4、炸茄盒面糊怎么调酥

制作过程：

1、首先我们先将茄子清洗干净，切成两个两个为1组的片，如图所示。

2、每两片中间不要切断，如图所示。

3、提前将肉馅做好：肉沫适量、葱姜沫适量、蚝油适量、食用油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、香油适量，混合在1起，按照1个方向将其搅拌均匀即可。

4、做好肉馅，再来制作炸茄盒最关键的糊糊喽：先将鸡蛋打散，放入适量盐，让其有点咸味，然后将其搅拌均匀，如图所示。

5、放入普通面粉45克及水30克在蛋液中，如图所示。

6、将其完全搅拌至无颗粒，细腻滑顺的状态，如图所示。

7、在上面切好的每两片为1组的茄子片中间，放入适量我们做好的肉馅，这步忘记拍下来了，大家自行脑补吧，将夹好肉馅的茄子，放入上面调好的糊糊中，均匀的裹上1层蛋糊液，如图所示。

8、锅中开大火将其食用油烧热，可以用1根筷子垂直放入油中，筷子周边冒细密的小泡泡就是可以开始炸了，炸的过程开启小火来炸制，因为里面有肉馅，要保证肉馅可以熟透了哈。

9、将其炸制两面金黄色即可捞出装盘喽。

10、非常好吃，外酥里嫩哟。

11、赶紧动手为家人做起来吧，做了满满1盘子，全吃光了，哈哈，开心。

【小贴士】：

1、切茄子片时，也可以直接将其切成两片，两两对夹，中间放馅料即可，这个根据大家习惯，这样的话，可以放的更多些馅料。

2、油热后再开始将其进行炸制。

3、炸茄子的糊糊，大约可以炸制十12个吧，大家可以参考1下。

5、蒸肉馅茄盒怎么做？

主料：茄子(紫皮、长) 250克猪肉(肥瘦) 100克调料：鸡蛋 75克酱油 5克植物油 70克淀粉(豌豆) 15克小麦面粉 10克盐 2克味精 1克大葱 3克姜 2克各适量酥炸茄盒的做法：1. 茄子削皮去蒂，切成1厘米厚的大片；2. 猪肉洗净剁成肉末；3. 猪肉末加酱油、精盐、葱姜末、味精拌成馅；4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉；5. 1半水淀粉加鸡蛋、面粉调成糊；6. 将茄片平放在案上，抹1层水淀粉后再抹1层肉馅.。