地木耳能生吃吗？地木耳怎么吃

1、地木耳能生吃吗？

不能，木耳是一种比较常见的菌类，营养比较丰富。如果是新鲜的木耳不能生吃，因为含有一种卟啉的化学物质，这是一种有毒性的物质，吃了以后容易出现一些过敏反应，比如出现皮肤瘙痒、红肿，严重的可能会出现皮疹或者水泡等。木耳生吃口感比较差而且可能会对胃肠道造成一些不适，所以一般不建议生吃木耳。在木耳中含有黑木耳多糖，经过高温烹煮以后能够提高黑木耳多糖的溶解度，能够被人体吸收利用，能够提高机体的免疫力。木耳蛋白质含量比较高，100g木耳中就含有蛋白质

10、6g，而且富含钙、铁等微量元素，尤其是铁的含量比较丰富，被称为食品中的含铁冠军。

2、地木耳怎么吃

1将地木耳捡除杂草枯枝，并且彻底姜泥沙清洗干净，沥干水分。2将地木耳放入滚水汆烫2分钟，然后放到冰水冰镇。3蒜头切碎，嫩姜切丝，辣椒切片，青葱切成葱花。4冰镇后的地木耳加入少许白醋、盐、白胡椒粉、香油与适量的酱油膏(或是香菇素蠔油)，搅拌均匀后就可以盛盘上桌。