怎么不用烤箱做生日蛋糕?怎样不用烤箱做蛋糕

1、怎么不用烤箱做生日蛋糕?

不用烤箱做生日蛋糕，那你可以考虑做慕斯蛋糕，慕斯蛋糕底可使用消化饼干或奥利奥饼干来制作，全程不需要使用到烤箱，只需要使用到冰箱。用料：饼底：消化饼干（或奥利奥饼干）80g、黄油： 40g。 慕斯糊：去核芒果250g+50g、牛奶15g+60g、吉利丁片3片（15g）、细砂糖40g、淡奶油 200g。 镜面果胶 ：吉利丁片1片（5g）、 温水50g、果泥 2勺。芒果慕斯蛋糕的做法 1.先准备好1个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺1张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。 2.制作饼底： 消化饼干（或态正迟去除夹心的奥利奥饼干）装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大碗中。黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用刮刀压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少30分钟以上。1定要压紧压实，否则脱模切件的时候也很容易散掉。 PS：饼干碎必须要细碎，黄油必须充分混合均匀，否则做好后的饼干底因为黄油无法凝固饼干碎而导致切开时散开。 3.制作慕斯糊： 芒果切成小块，和15g牛奶放入料理机打成泥状（要尽量弄的细腻浓稠），留2勺果泥做镜面。 3片吉利丁片剪成小片，用冷水或冰水泡软，这个步骤可以去除吉利丁的腥味。4.40g细砂糖倒入60g牛奶中，隔水加热后，加入3片泡软的沥去多余水分的吉利丁片（泡吉利丁片的冷水或冰水是不需要用到的），搅拌至吉利丁融化，倒入芒果泥中，用刮刀快速混合均匀。如果期间出现结块现象，可以整碗芒果泥隔水加热1下，让凝固的吉利丁再次融化，吉利丁没有跟芒果泥混匀会造成慕斯不成形，出水。5.200g淡奶油低速打发至约6分发（即打发至变浓稠，出现纹路马上消失，提起打蛋器会马上滴落）。 6.淡奶油1次性加入芒果泥中，尽快混合翻拌均匀。翻拌时要注意手法，尽量不要让淡奶油消泡。慕斯糊就做好了，这时候的慕斯糊体积非常蓬松、细腻。 7.冰箱取出模具，先倒入1/2慕斯糊，用刮刀轻轻的把它均匀的分散在饼干底上，放入50g切成小块的清盯芒果果肉（放的时候建议从边缘1圈摆放起，尽量整齐1点，中间的部分可以直接倒进去帆李，但是果肉与果肉之间1定要有慕斯糊，不想添加果肉的也可以不加），再倒入剩余的慕斯糊（慕斯糊1定要有浓稠度，否则会特别稀），轻轻用刮刀抹平表面，抬起模具轻晃几下，让表面更平整，放回冰箱冷藏2小时。8.制作镜面果胶： 取1片吉利丁片放入50g温水融化，倒入之前预留的2勺果泥中，搅拌均匀。9. 取出冷藏2小时的慕斯糊，表面倒上冷却好的镜面果胶，放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜。10 取出脱模（电吹风在模具周围吹1下，放个茶杯在模具下面，1顶就下来了），装饰1下即可食用！ 。

2、怎样不用烤箱做蛋糕

1、用料：鸡蛋3个、玉米油5ml、糖20+40克、牛奶15ml、低筋面粉50克。

2、准备好食材，不锈钢盆。取3个鸡蛋，将蛋清、蛋黄分开，分别放在无水无油的盆中。

3、在蛋黄中加入5毫升玉米油，20g白砂糖，15ml牛奶搅拌均匀，分次筛入50g的低筋面粉，边撒边轻轻搅拌均匀，蛋黄糊就完成了。

4、打发蛋清，在蛋清中加入少许白醋（我家没有所以没有加）分3次把40g白砂糖加完。蛋清打出粗泡状的时候第1次加入白砂糖，之后再分两次加入白砂糖，用打蛋器打至硬性发泡（插入1根筷子，筷子也不会倒就差不多了）。

5、将打发好的蛋清分次加入蛋黄糊中轻轻拌匀，蛋糕胚就制作好了。

6、在电饭锅内胆底部和边缘抹上油，放到电饭锅内。

7、盖好盖子，插好电源，选择蛋糕功能，进行预热，待机器发出5次“嘀”声，就说明预热完成，开盖将蛋糕胚倒入预热好的内胆，再将盖子盖好，等待40分钟，在制作完成的提示声响起后，马上开盖，避免冷凝水滴在蛋糕表面，开盖后冷却3-5分钟取出蛋糕。

3、如何不用烤箱做蛋糕？

教你1个不用烤箱做蛋糕的方法：草莓果粒冻芝士蛋糕的做法 用小刀把奥利奥饼干的夹心刮掉，留下饼干片65克左右。用擀面杖碾压碎，越碎越好。黄油用微波炉加热融化成液体，倒入饼干碎中，搅拌均匀后，铺在模具底部，用勺子背按压紧实、平整。然后放入冰箱冷藏备用。吉利丁片在清水中浸泡备用。取1半草莓切成丁，另1半压成泥备用。奶油奶酪放在碗中，碗放在1盆热水中，1边隔水加热1边搅拌。倒入20克细砂糖，继续搅拌。放入已经泡软了的吉利丁片，遇热它会融化，和奶油奶酪1起搅拌，至顺滑无颗粒。另取1个大盆，倒入淡奶油，加入剩下的20克细砂糖，用电动打蛋器打发，打发至
6、7成即可，不用全打发。将奶油奶酪倒入打发的淡奶油中，用橡皮刮刀翻拌。倒入草莓丁和草莓泥，继续翻拌均匀。从冰箱取出模具，倒入芝士糊，稍微磕1下，令表面平整。在冰箱中冷藏至少4个小时待凝固。取出后在表面随意挤了些巧克力酱，再用草莓做装饰即可。也可以取出直接就吃。

4、怎么不用烤箱做蛋糕啊.

不用烤箱，可以用空气炸锅，或者慕斯蛋糕，有冰箱就可以，不需要烘烤，准备好材料后，放进冰箱急冻几个小时就好，但是1定要确保模具是不沾的，不然粘边了，脱模就会有问题，边边都变成了残次不齐，这时用不粘碳钢油性涂层，需要是活底活扣的蛋糕模具，制作出来的慕斯蛋糕才漂亮。

如果用空气炸锅的，需要考虑模具的大小，是否能放进空气炸锅，1般的家用空气炸锅，4寸通用的，6寸的就适合大众，烤箱跟空气炸锅不同，使用空气炸锅烘焙蛋糕，分量不能太多，蛋糕液体是模具5分3就可以，不然在烘焙，蛋糕会鼓起，撑倒空气炸锅的内网。

5、如何烤蛋糕，不用烤箱做蛋糕

不用烤箱制作做蛋糕的食材

1.鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。2..最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。3.鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。4..先高速打至浓稠，然后转低速打。5.打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。6.也可以插1根牙签进去，不会倒，就可以了。7.倒入玉米油，继续搅打。8.搅打均匀。让油水混合。9.分2次筛入低粉。10.用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。11.把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。12.跳闸后，过5分钟按1下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插1下，牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)13.取出后，倒扣20分钟，锅有1点粘，用勺子勺1下就可以轻松脱模。14.撒些糖粉装饰。15.切开组织很细腻呢。做蛋糕小贴士1.锅底不用刷油，可以垫油纸防粘。2.1定要放凉才脱模，不然很容易把蛋糕破相。3.打发蛋液筛入面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。消泡厉害容易发不起来。

6、如何烤蛋糕，不用烤箱做蛋糕

不用烤箱制作做蛋糕的食材

1.鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。2..最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。3.鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。4..先高速打至浓稠，然后转低速打。5.打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。6.也可以插1根牙签进去，不会倒，就可以了。7.倒入玉米油，继续搅打。8.搅打均匀。让油水混合。9.分2次筛入低粉。10.用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。11.把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。12.跳闸后，过5分钟按1下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插1下，牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)13.取出后，倒扣20分钟，锅有1点粘，用勺子勺1下就可以轻松脱模。14.撒些糖粉装饰。15.切开组织很细腻呢。做蛋糕小贴士1.锅底不用刷油，可以垫油纸防粘。2.1定要放凉才脱模，不然很容易把蛋糕破相。3.打发蛋液筛入面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。消泡厉害容易发不起来。