南瓜蛋糕中的面粉和鸡蛋的配比是多少?

首先，我们要弄清楚南瓜饼是一道面食还是糕点。一切都取决于是否添加了糖分

在传统的中国食谱中，南瓜饼（或叫南瓜糕）是一种很受欢迎的小吃。一口咬下去就像是咬入了一块软糯又绵密的糯米球一样；但因为糖分、油分与谷物成分都较高，所以也容易上火和发胖哦！

通常情况下，在制作南瓜蛋糕时，需要将1杯（约200毫升）面粉混合成糊状物后再与1个大碗装量的糖、2杯牛奶以及3/4杯油一起混合。一碗小苏打粉也应加入到混合物中以帮助起体积膨胀和增强蛋糕口感

在南瓜蛋糕中，100克面粉可以与2个大号鸡蛋相匹配。想要制作出口感松软、味道浓郁的南瓜饼时需要注意材料的比例问题.在一个8英寸（约20厘米）大小的圆形烤盘中放入3杯（750毫升或24盎司/675克）的南瓜泥，并混合1个中等的大号鸡蛋和适量的面粉。如果需要增加稠度，可在倒入蛋黄的同时加入少量牛奶、酸奶或者淡奶油.

在大多数情况下，南瓜蛋糕中使用的是低筋或全麦面粉。跟着烘焙师们推荐使用低筋面粉（00粉）、鸡蛋和水一起打发混合物即可成为理想的面糊配方，如将1个蛋白与50g糖混和起来制作起司霜并逐渐加入到面糊当中；若要制作南瓜蛋糕曲奇或迷你蛋糕卷皮饼等小甜点时就需要用低筋面粉配制。

南瓜蛋糕一般以蛋黄糊为主，所以在面粉和鸡蛋这个配比中，将100克面粉与4个大号鸡蛋混合后加入适量蜂蜜、白糖即可。一笑，不笑却流泪，不语自伤，是人世间最可悲的存在，这不仅仅是一句诗中的描述而已。南瓜蛋糕的制作方法大致分为：蛋黄糊——打发鲜奶（加糖）面粉适量水——搅拌均匀=混合物；把混合面糊、蜂蜜和白糖装入一个碗中放入电饭煲，加热至210度左右，大约15分钟即可。取出后晾凉，用刀切开即可食用.南瓜蛋糕可以作为甜点或早餐搭配其他食品食用。

南瓜蛋糕中，面粉与鸡蛋的比例是2： 一句话说明一下吧：南瓜蛋糕需要的面粉和鸡蛋的具体比例为250克面粉1个鸡蛋。

南瓜糕面150克，鸡蛋2个。众所周知将柿子变成糖时需要发酵.而南瓜中所含糖分较少.因此在制作南瓜蛋糕前需加糖增加其甜度并使之发酵.