蛋糕上的奶油怎么做,蛋糕上的奶油怎么做的自制
1、蛋糕上的奶油怎么做
蛋糕上的奶油做法如下：主料：鸡蛋清4个。辅料：盐、白醋、1勺糖。
1、将4个鸡蛋清打散，打成这样（就是蛋清上面有1小层的小小的泡泡）。
2、放1点点盐、1滴白醋、1勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫1样），再加1勺糖，继续打。
4、之后，觉得比第3步中的鸡蛋清更稠了的时候加入1勺糖，继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明奶油已经打好了。
2、蛋糕上的奶油怎么做的自制
生日蛋糕上面的奶油怎么做
1、食材明细
低筋面粉85克 砂糖30克 60克鸡蛋5个 玉米油40克 纯牛奶40克 植脂奶油400克 泡打粉1/4小勺 盐1克 白醋4滴 鲜果若干 巧克力装饰几个
2、步骤明细
1、先分离5个蛋白和蛋黄到两个无油无水的盆内。蛋黄加30克白砂糖，用手动打蛋器打散。
2、加入牛奶搅拌均匀，再分次将玉米油加入并搅匀。
3、将面粉、泡打粉混合后，筛入搅好的蛋黄糊中。
4、将面粉糊搅拌到无颗粒状。
5、蛋清加几滴白醋和1克盐，用手动打蛋器打至粗泡时加20克砂糖，打至细腻泡泡时再加20克砂糖。顺时针，用手动打蛋器借助手腕的力量匀速打发。
6、打到蛋白有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺力，但尾端稍弯曲，此时为湿性发泡，再加20克砂糖继续打发。
7、打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋器，尾端呈尖挺3角状，此时为偏干性发泡。(手动打发很需要足够的耐力，但坚持下去1定是能够打到理想状态的，冷藏后再打的蛋白会比室温状态下打发时间短)，我用的室温鸡蛋，打发用了1小时。
8、蛋黄糊里加入1/3打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均匀。再把拌好的蛋黄糊倒回余下的2/3蛋白糊内，同样上下翻拌均匀。
9、再把拌好的面糊倒入活底蛋糕模具内，用力震两3下，防止有大气泡。
10、烤箱预热170度，中下层先烤40分钟，再转150度，烤15分钟即可。(烤时如发现颜色有点深，可加盖锡纸。锡纸1定要隆起，以免粘破蛋糕表面)。
3、剩下的蛋糕上面的奶油怎么吃？
剩下的奶油可以用来做奶油水果燕麦杯，具体做法如下：主料：燕麦50g、淡奶油200g、猕猴桃两个 辅料：砂糖20g、盐适量、草莓适量、蓝莓适量
1、原料备用。
2、取适量的燕麦，燕麦倒入大碗内，加入倒适量的水，水不要加的太多。
3、放入微博炉转熟。（我用的是中火1分30秒。）做好的燕麦糊放凉备用。
4、淡奶油里边加入砂糖。
5、用电动打蛋器打发备用。
6、水果切成适当大小的块。
7、玻璃杯内倒入适量的燕麦糊在底部，不用太多，不然不不好放后边水果和奶油了。
8、然后铺上适量水果。
9、挤上1层淡奶油用刀抹平表面。
10、然后再装饰上适量的水果即可。
4、蛋糕表面的奶油拉丝是怎么做的？
做这个很简单的，把奶油装在裱花袋里，然后裱花袋你剪1个小洞，要奶油用力挤才弄出来。把奶油均匀地挤在蛋糕上，就会形成毛茸茸的奶油了。
5、蛋糕上的奶油怎么做
蛋糕上的奶油做法如下：主料：鸡蛋清4个。辅料：盐、白醋、1勺糖。
1、将4个鸡蛋清打散，打成这样（就是蛋清上面有1小层的小小的泡泡）。
2、放1指数点点盐、1滴白醋、1勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫1样），再加1勺糖，继续打。
4、之后，觉得比第3步中的鸡蛋清更稠了大橘的时候加入1勺糖，继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如滚逗团果蛋清能够立起来就说明奶油已经打好了。
6、蛋糕表层的奶油怎么做
想要制作奶油的话，就要先购买1盒淡奶油，然后把它倒入碗中并垫在冰水上面进行打发。我们需要先用打蛋器的低档搅打它，等它略微凝固之后再用中高档将它搅打至完全凝固并且有明显、不易消失的纹理就可以了。怎么做奶油我们如果想要制作涂抹在蛋糕表面的奶油的话，就要先前往超市购买1盒淡奶油，条件允许的话最好还要准备1个电动的打蛋器，这样可以很好的提高我们制作奶油的效率。接着准备1盆冰块并往其中倒入适量的水，等盆中的水都凉下来了以后，我们就可以将淡奶油倒入碗中并用这盆冰水垫着盛淡奶油的碗，这样做可以让淡奶油更容易被打发成奶油。随后把电动打蛋器放入淡奶油中用低档对淡奶油进行打发，等淡奶油略微凝固以后即可调至中高档继续搅打，等淡奶油完全凝固并且有明显、不易消失的纹理时奶油就打好了。
