冰冻鲈鱼怎么做好吃

1、冰冻鲈鱼怎么做好吃

主料 鲈鱼1条 方法/步骤 首先把冷冻的鲈鱼提前拿出解冻(早上从冷冻室转移至冷藏室，晚上正好可以用)。或者，用冷水泡上2至3个小时即可。 将解冻好的鲈鱼，两边划出刀口,用盐、料酒、生抽、葱、姜腌制半小时到。 将腌制好的鱼用清水冲洗干净，把表面的水擦干。 在鱼的两面抹上生粉,防止在油煎的时候沾锅。 为了进一步防止鱼皮沾锅,可以用生姜反复擦热锅,然后再倒入食用油。 锅中放少许油（能盖住锅底就行），凉油下锅，煎至两边金黄。 把煎好的鱼放入盘子中备用。 锅中放少许油，把葱、姜、蒜，放入锅中煸炒出香味，然。