冰冻鲜贝柱怎么做好吃？冰冻鲜贝柱怎么做好吃？
1、冰冻鲜贝柱怎么做好吃？
瑶柱排骨萝卜汤 材料萝卜一个，排骨一条，瑶柱5粒 做法
1、排骨斩件，飞水，冲洗干净浮沫；萝卜削皮切大件；瑶柱用水泡发后去杂质
2、全部材料放进汤锅，加入8碗清水
3、大火煮开后，转小火煲2个小时
4、放盐调味即可 瑶柱双菇蒸豆腐 材料：嫩豆腐(1盒，500克)、蟹味菇(50克)、茶树菇(50克)、瑶柱(30克)、葱(1根) 芡汁：生粉(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 调料：油(1汤匙) 1 干瑶柱洗净放入碗内，注入1/2杯清水，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉备用。 2 蟹味菇和茶树菇择洗干净，分别切成细丁；葱去根洗净，切成葱花。 3 豆腐切成块，排放于盘中备用。 4 将蒸好的瑶柱压碎，然后往蒸瑶柱的水里，加入1/2汤匙生粉、1汤匙海天特级金标生抽和1/3汤匙鸡粉，调匀成芡汁。 5 依次将蟹味菇、茶树菇和瑶柱铺在豆腐块上，然后烧热1汤匙油，倒入芡汁炒匀煮沸，淋在豆腐上。 6 烧开锅内的水，放入瑶柱双菇豆腐，加盖大火隔水清蒸10分钟。 瑶柱菌菇烩豆腐 材料北豆腐1块，蟹味菇，瑶柱各50克，鲜茶树菇50克，老姜2片，蒜2瓣，香葱1棵，生抽，水淀粉各2茶匙（10ml），绍兴黄酒2茶匙（10ml），油2汤匙（30ml），盐1/2茶匙（3g） 做法干瑶柱洗净，用温水浸泡15分钟至软，撕去边角的老筋。蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段。豆腐切成约厚1厘米，宽4厘米的方块。香葱切成葱花。 中火将炒锅里的油加热至6成热，放入豆腐煎至两面微黄，捞出备用。 锅里留1汤匙油，中火加热至5成热时，放入葱、蒜煸香，倒入约1000毫升水，放入泡好的瑶柱，大火烧开，烹入2茶匙绍兴黄酒，调小火烧20分钟。 加入蟹味菇、茶树菇和煎好的豆腐，烹入生抽，用中火再烧10分钟至入味，调入1/2茶匙盐，用水淀粉勾芡即可。 瑶柱虾米鸡丝粥 材料瑶柱适量，虾米适量，鸡半只，米杯，水，盐，油，麻油，葱 做法
1、瑶柱虾米洗干净热水泡软晾干水备用，鸡肉撕成丝、鸡骨留下备用、葱切碎、米洗干净后加少许油和盐混合搅拌均匀腌半个小时。
2、米加适量的水煮开后加入鸡骨，瑶柱和虾米煮至合适自己的粘稠度（推荐电磁炉）后倒入鸡丝煮片刻加少许盐调味即可。
3、撒葱花和麻油搅拌均匀即可开吃！。
2、冰冻鲜贝柱怎么做好吃？
买来周伟扇贝柱，把他自然解冻，也不用怎么处理，把韭菜切成段，起锅烧油，放入葱花煸香，把化好的扇贝柱放到锅里翻炒，待八分熟后放入韭菜爆炒，放点酱油 耗油 翻炒出锅，一道鲜美可口的韭菜炒扇贝柱就出锅喽！快点品尝品尝吧！。
3、鲜贝柱怎么做好吃？
主料：扇贝200克 辅料：蒜瓣15克，青蒜25克；调料植物油500克(实耗约50克)，料酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，味精3克，湿淀粉40克，清汤100克 制作： 1)先将贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物去掉筋，将每个贝肉切成段,放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁； 2)炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，即倒入漏勺内沥油； 3)将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋上香油即成。
4、鲜贝柱怎么烧？
买来周伟扇贝柱，把他自然解冻，也不用怎么处理，把韭菜切成段，起锅烧油，放入葱花煸香，把化好的扇贝柱放到锅里翻炒，待八分熟后放入韭菜爆炒，放点酱油 耗油 翻炒出锅，一道鲜美可口的韭菜炒扇贝柱就出锅喽！快点品尝品尝吧！。
5、鲜贝柱怎么烧
芙蓉干贝的做法 [原料/调料] 水发干贝50克，鸡蛋清8只，上汤l杯，料酒约1汤匙，酱油、葱、姜、香油各适量。 [制作流程] ①将葱姜切成茸。将水发干贝放入碗内，加葱姜茸、上汤放锅内蒸透，捞出滤干水。 ②将鸡蛋清放入汤碗内，加料酒、盐、味精、上汤搅匀，隔水蒸熟呈芙蓉状，再将蒸好的干贝放在上面。 ③净锅置火上，下清汤，加入盐、料酒、味精、酱油煮滚，撇去浮沫，淋上香油，浇入干贝碗内即可。 芦笋烧干贝的做法 【原料】：鲜芦笋200克，干贝250克(水发或鲜贝)，豌豆25克，高汤200克，水 淀粉50克，料酒15克，香油，精盐，味精各适量，白糖，花椒粉各少许。 【制法】：
1、将鲜芦笋切成1厘米的长段，在微沸的水中煮10分钟，捞出后，投 入冷水中凉透。
2、豌豆煮熟凉透。
3、炒锅放置火上，倒入高汤，加入干贝、芦笋、豌豆、精盐、料酒、白糖煮沸， 撇去汤上面的浮沫，用淀粉勾芡，加味精，淋上香油即可。 【特点】：鲜嫩清淡，美味可口。
6、买回的鲜贝柱吃不完怎样保存呢
瑶柱即扇贝的干制品。是由新鲜的扇贝，剥壳、取肉根、清水煮熟凉晒而成。 瑶柱的蛋白质是鸡肉、牛肉、对虾的三倍，矿物质含量也在鱼翅和燕窝之上。古人日：食后三日，犹觉鸡虾乏味。所以瑶柱素有＂海鲜极品＂之称，广受人们喜爱。 瑶柱一般的干货店铺都有，但新鲜度要视进货频率和贮藏时间长短决定。市场上贮藏时间较长的，多数都会添加防腐剂、色素等。从外表看上去会有杂质、变霉、颜色暗黄无光等现象，直接吃味道苦涩。 新鲜的瑶柱外观光泽饱满，肉质条纹分布清晰，闻起来有一股清新的海鲜味，直接吃有淡淡腥味和海鲜特有的清甜味。市场上瑶柱的颗粒大小不同，价格也不同。不管家庭吃用或者送人，个人建议350－400个每斤的性价比为佳。 新鲜的干瑶柱，因为只是用清水煮熟凉晒干的，放在干燥阴凉处或者冰箱冷藏的，建议两个月左右吃完为佳。需要长时间吃的，建议分每次吃量放冰箱冷冻，时间控制在12个月内最佳。
