蒸苦累的做法，蒸苦累怎么做好吃，蒸苦累的家常做法,茼蒿的7种做法推荐

1、蒸苦累的做法，蒸苦累怎么做好吃，蒸苦累的家常做法

食材用料 新鲜芹菜叶适量 面粉适量 油适量 大蒜适量相克食物 盐适量 蒸苦累的做法 蒸苦累的做法图解11.摘取新鲜芹菜叶适量，淘洗干净（油麦，茼蒿叶，豆角需切碎等等，只要是绿色菜叶都可以蒸苦累） 蒸苦累的做法图解22.凉半干后，1边撒面粉1边攉均匀，菜叶都裹上面粉即可，太多太少都不好吃，多做几次就知道量了 蒸苦累的做法图解33.上锅蒸，锅底可以煮点绿豆大米，锅上铺1层沾布（蒸馒头用的，防沾）撒上菜十分钟翻1下，20分钟就能熟 蒸苦累的做法图解44.蒸苦累期间，在菜锅里烧适量熟油，凉凉 蒸苦累的做法图解55.先放盐再捣3，4瓣蒜成蒜泥（菜多多捣几瓣） 蒸苦累的做法图解66.菜蒸好后凉凉，倒入菜锅内和熟油，蒜泥拌均匀 蒸苦。

2、茼蒿的7种做法推荐

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。那么，大家知道茼蒿怎么做好吃吗?下面我为你推荐茼蒿的7种做法。

1、蚝油茼蒿 的做法 1.材料 茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量。 2.做法 (1)茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上; (2)碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上; (3)开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸。

3、茼蒿苦是什么原因

茼蒿之所以炒了会发苦，主要是因为茼蒿里面含有生物碱的成分，这种物质如果在烹饪之前没有去除掉的话，就会导致我们吃起来会有苦涩的感觉。 2 茼蒿怎么做不会苦

1、放蒜蓉 大家可以事先准备1点大蒜，将大蒜剁成蒜蓉。在炒茼蒿的时候，可以先将蒜蓉放入油锅中炒香，然后再放入茼蒿翻炒，这样炒出来的茼蒿吃起来就不会有苦涩味了。

2、用开水焯 在炒茼蒿之前，可以将茼蒿事先放入开水中焯大约十秒钟左右，然后立刻捞出来放入凉水中。这样可以破坏掉茼蒿中的生物碱成分，然后再炒的话，就不会有苦涩的味道了。 3 茼蒿怎么做好吃 蒜蓉茼蒿 材料：茼蒿适量，食盐、蒜泥、食用油少许 做法：将茼蒿清洗干净沥干水分备用。准备1个锅，里面刚入适量的食用油加热后，放入蒜泥炒出香味后，倒。

4、苦累蒸多长时间

放入蒸锅中蒸20分钟即可。 “苦累”是河北方言，其实就是粉蒸野菜。以前家里穷，买不起菜，主食又不够吃，就拿扫帚苗、红薯叶、榆钱、槐花等野菜和玉米面混合蒸着吃，既能当菜吃又能当主食。因为没有榆钱也没槐花，所以换成带有特殊香气的茼蒿，蒸出来也1样好吃，颜色清新自然，入口清爽无比，很有春天的气息。 蒸苦累的烹饪技巧 1.茼蒿表面的水分要沥干，表面水分太多，茼蒿的表面就会沾太多的面粉，影响口感； 2.可以全部用面粉，也可以玉米面换成黄豆面，也很好吃； 3.蒸制时先将水烧开，再放入茼蒿； 4.蒸制的时间不要太长，1来会变色。

5、苦累，苦累的做法，苦累怎么做

用料：较多量胡萝卜（或者豆角、茼蒿）、少量即可玉米面（或者面粉、其它粗粮粉）、适量盐巴做法：

1、胡萝卜洗干净，切丝。茼蒿洗干净，切小段。如果用豆角，可以长豆角，也可以4季豆，先煮熟，再切小段。个人任意选择喜欢的蔬菜。

2、将蔬菜放在容器内，撒入面粉，最多最多是蔬菜的1半的量，也可以撒少许。

3、加入少许水，1起搅拌，最后要比较干的感觉。

4、加入盐巴，再搅拌均匀。

5、上锅蒸15-20分钟即可。

6、整好后，可以再添加香油、醋，以及酱油调味道。也可以直接吃刚蒸好的咸味苦累。我觉得有时有些黏黏的口感很好，热热的时候很好吃。也很健康简便。

6、茼蒿蒸苦累怎么做？

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