手拍黄瓜怎么做好吃,凉拌手拍黄瓜怎么做如何做好吃？

1、手拍黄瓜怎么做好吃

前言太阳毒辣毒辣滴，受不了炎热天气滴偶，整个下午在家八别着晚餐。其中一道便是今天的产物－手拍黄瓜。凉拌菜一直是灵在天热时爱做的简易小菜，既开胃又快捷，不失偶简单生活的调调~~^o^材料主料：青瓜300g； 辅料：蒜头2颗、白芝麻适量、香菜适量、食盐10g、辣椒油1/2勺、麻油1勺、食油1勺、白糖1勺、白醋1勺手拍黄瓜1所需材料2把青瓜洗净，对切开去籽，用刀背拍开，后切成小块，加盐腌制10分钟。3腌制好的青瓜沥干水分，加入各式其他配料及调味品搅拌均匀，静置10分钟入味即可食用。 小贴士灵喜欢把调味品搅拌好后，先去稍稍煮上一小会，等全部调味的香味出来后再搅拌。

2、凉拌手拍黄瓜怎么做如何做好吃？

材料准备：黄瓜一条（瓜身直且刺多者较佳）、陈醋半杯（普通水杯）不喜欢陈醋味道的朋友可以改用米醋、白糖两大勺、盐适量、鸡精少许、蒜头、新鲜红辣椒（不是菜椒哦），香菜两根

1、黄瓜洗净切段（约两指节的长度），用干净的刀将其拍开（小心瓜馕四溅哦，所以这一环节要用另一只手稍微护一护）一定要拍开，否则不容易进味哟。

2、将拍好的黄瓜拌上少许的盐，码到碟里淹渍十分钟左右。

3、黄瓜的淹渍过程，我们来做别的准备工作。先将蒜头拍开剁碎，备用。辣椒、香菜也切碎备用。

4、将陈醋半杯加糖、盐，放进微波炉微波40秒（以使糖融溶化）取出加入蒜米（一定要趁热时加，以逼出其香味）和鸡精

5、等醋冷却，黄瓜也就淹进味了。这时可以将切好的辣椒、香菜和上醋均匀的倒到淹好的黄瓜上。再淹上十来分钟，就OK咯。需要注意的是，黄瓜必须要用盐淹过，盐要放够，黄瓜才会进味。而且经过盐淹渍的黄瓜会比较爽脆。还有就是必须等醋完全冷却再倒到黄瓜身上，否则作出的拍黄瓜会有股味且影响口感。好了，手拍黄瓜就介绍到这。希望这一款小吃能给你带来一个好的胃口。