荔枝果冻怎么做,荔枝速冻加工技术

1、荔枝果冻怎么做

剥好荔枝，榨汁，根据果汁的量，调整吉利丁的分量。（100毫升果汁配5~6克吉利丁），将吉利丁片剪成小片放入冰水里泡软。在果汁里加入糖，小火加热后把泡软的吉利丁慢慢加进去。1边加热1边搅拌，使其完全融化。倒入模具或者杯子，放凉后用保鲜膜封好，放入冷藏室。

1、剥好荔枝，榨汁，根据果汁的量，调整吉利丁的分量。（100毫升果汁配5~6克吉利丁），将吉利丁片剪成小片放入冰水里泡软。

2、在果汁里加入糖，小火加热后把泡软的吉利丁慢慢加进去。1边加热1边搅拌，使。

2、荔枝速冻加工技术

荔枝收获期集中在盛夏高温季节，采后难以贮藏保鲜。近年来随着荔枝栽培技术的发展和种植面积的逐年增加，荔枝的产量将越来越高，解决荔枝鲜果出路已成为荔枝生产的主要矛盾。荔枝加工是解决荔枝鲜果出路的重要措施。其中最能保持荔枝原有新鲜品质的加工技术是速冻荔枝。荔枝可带壳速冻和去壳去核速冻，本文将分别介绍这两种方法。

1、整果速冻 (1) 工艺流程 原料选择→挑选→清洗→护色处理→预冷→速冻→包装→冻藏。 (2)操作要点 原料选择 原料要求新鲜，无腐烂、无虫蛀、无破损，成熟度 9成。在晴天上午采果，采收后及时运回工厂，尽快加工。若当天加工不完，可短期冷藏。

3、如何进行速冻荔枝的加工？

速冻荔枝是利用低温（-28℃以下）下迅速将果实冷冻，使果实的生命活动处于基本停止状态，可以较长期保持果实的品质。荔枝可以进行整果速冻，也可以在去皮去核后进行果肉的速冻。 整果荔枝速冻的工艺流程如下：原料选择→清洗→护色→预冷→速冻→包装→贮藏。用于速冻的荔枝，1般选择不易裂果的荔枝品种，如怀枝、黑叶、桂味等，成熟度在8成至9成。

4、豆沙冻荔枝怎么做好吃？

“朵如葡萄，核如枇杷，壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。”这就是南国佳果——荔枝了。眼下又到了大啖荔枝的季节，它珍珠般圆润的果肉散发着独特的清香，甜美多汁，回味无穷。这荔枝的吃法可谓千奇百怪，除了红遍网络的酱油蘸荔枝，还有这1款：豆沙冻荔枝，当季水果变甜品，只需简单1步。 【豆沙冻荔枝】 食材：荔枝、红豆沙; 步骤：

1、荔枝去壳，在荔枝顶部轻轻掰开荔枝，将里面的核小心地1扭，将核取出来;

2、用小勺或裱花袋，将豆沙塞进荔枝;

3、将1粒粒的荔枝球放进冰格里，冰箱冷冻室冷冻;吃时拿出来，稍微。

5、荔枝冷冻后怎么吃

荔枝吃起来鲜嫩多汁，味道香甜可口，营养价值高，是比较受欢迎的1种水果，很多人都会将荔枝冷冻吃。冷冻后的荔枝可以直接吃，也可以煮甜汤，还可以做水果沙拉，这些吃法都是很不错的。 荔枝冷冻后怎么吃

1、直接食用：荔枝冷冻后，可以取出，在室温下放置10-20分钟，荔枝表面会逐渐解冻。这时，你可以把荔枝削皮慢慢吃，就像吃冰棍1样，又冷又甜。

2、加入甜汤：夏天，很多人会制作冷冻甜汤。如果有冷冻荔枝，可以将其取出，切碎或直接放入甜汤中，以增加甜汤的冷甜味道。

3、添加到水果沙拉中：如果你在夏天做水果沙拉，你可以把冰冻的荔枝削皮放进去，但你应该在解冻后立即食用，否则它很快就会分解。 冷冻荔枝好吃吗 因人而异。 不同的人对不同的食物有不同。

6、冰冻荔枝怎么吃法 怎么吃冰冻荔枝

1、把冰冻荔枝拿出来，然后放在常温下稍微解冻，让荔枝皮与荔枝肉好分离，然后直接吃，冰爽刺激1秒解暑，还可以打成冰沙，淋上少许酸奶或炼乳，加上1些玉米片、椰子片、燕麦片、水果干等1起拌着食用，酸甜可口，奶香浓郁，完胜冰激凌。

2、荔枝蜜饮，吃不完的荔枝，去核加点炼乳，把它做成冻荔枝，可以吃出冰淇淋的口感，还可以做饮料。

3、荔枝先去壳放在冰箱冷冻，冷冻后往杯子中倒入雪碧、苏打水、白酒、果汁、果酒、鸡尾酒等都可以，将冻荔枝代替冰块，好看又好喝夏天1杯下去超级爽。