眉州东坡的包子怎么做,眉州东坡的包子怎么做

1、眉州东坡的包子怎么做

制作过程：

1、馅的制作。 热锅下油，下猪肉馅煸干水分。 依次下四川碎米芽菜和葱花翻炒。 炒好的肉馅。

2、包子的制作。 面粉适量，加酵母粉，温水和面。 静置2小时左右发酵。 将发好的面切成小块。 擀出包子皮。 放入肉馅。 沿包子皮边缘开始捏制，首尾重合。 捏好的包子。 静置15分钟左右，上锅蒸20分钟。

2、眉州东坡的包子怎么做

制作过程：

1、馅的制作。 热锅下油，下猪肉馅煸干水分。 依次下四川碎米芽菜和葱花翻炒。 炒好的肉馅。

2、包子的制作。 面粉适量，加酵母粉，温水和面。 静置2小时左右发酵。 将发好的面切成小块。 擀出包子皮。 放入肉馅。 沿包子皮边缘开始捏制，首尾重合。 捏好的包子。 静置15分钟左右，上锅蒸20分钟。

3、包子怎么样做，要用什么材料

包子 配料：一斤面粉，6两温水，2钱酵母，2钱泡打粉，馅料自备 方法：

1、将面粉和泡打粉混在一起倒在案板上，中间扒个窝。

2、将酵母与温水混和后倒进面粉窝中，由里向外慢慢将面粉混和成面团。软硬相当于比烙饼面硬点，比馒头面软点。和好面后盖一块湿布醒着。

3、过20分钟再揉一遍，使其表面光滑。

4、当面团发大到原来的一又二分之一倍时，就可以下剂子擀皮了。 注意：包时就把蒸锅点上火，包子包好一个往上放一个。都码好就ok了。一般一锅包子蒸30分钟就差不多了。 3》做包子 原料： 500g精粉，400g猪肉，香油酱油各100，葱、姜、精盐、味精少许，老面肥，碱适量。 做法： 水面和肥面要七三开，面不要发的太过，只要发起就行。兑好碱揉均。加工成50g面的小剂子，然。

4、包子要怎么做，才好吃

要想做出好吃的包子要注意两个关键问题:

1、首先面要发的好.发酵粉的不香.其实最好要用前一次发酵过的面,把剩的和新鲜的面粉掺水在盆内搅拌成面团,放置数小时,看面团膨胀的全部是蜂窝状就可以了.

2、其次是包子馅要调的好,油、盐、酱油和少量的调味品要加入的恰好，然后混合搅拌好，备用。

3、把发好的面团在面板上用少量碱面（超市有卖的，蒸馒头用的）中和，驱除面酸味，然后在面板上撒少许面粉反复揉搓面团（使面团筋道），然后用擀面杖擀成直径大概为10厘米的面饼，把包子馅放入，用面饼包好捏折，一定不能漏馅。包好后放入蒸锅，蒸10～15分钟就好了。

1、把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，这样和出的面发面会。

5、包子是怎么做的？

对于肉馅的包子，我家多爸基本上不会在外面买的，他老是说外面卖的肉包子不见得是安全放心的肉馅，所以我们家的肉包子大部分都是在家自己做的，还好这种发面制品难不到我。很多人爱吃猪肉大葱馅，其实猪肉香葱馅我感觉更好吃，葱香味更好，而且切碎的香葱拌了肉馅还特别好看呢。做法如下，欢迎围观。 【猪肉香葱包子】 原料：面粉、清水、酵母粉、猪肉、香葱、鸡蛋、盐、生抽酱油、凉白开水、姜粉、白砂糖； 制作过程：

1、先来揉发面，清水里混合酵母粉，先搅拌均匀，这样可以激活酵母粉；

2、再往酵母水里放上面粉；

3、先用筷子搅拌一下，。

6、包子怎么包

包包子主要是通过特定的包法将包子皮牢牢的包裹住包子馅，不在蒸包子的过程中让馅料流出来，好看的包子褶可以增加包子的外观美度。 用左手拿起一张包子皮，然后取适量馅料放入包子皮里，合上包子皮，用右手从右到左依次捏合即可。如果你希望做出来的包子能站得住，让包子稍微显的精神一些，在准备捏合之前先用左手的顶住里侧。 稍微用点力让馅料和包子皮凹进去一些就行，然后在捏合的过程中，还要注意让里侧的边缘短一些，外侧的外缘稍长一些，并在外侧捏上两三个褶子，这样做出来的包子精神多了，能站得住。 包包子细节方法 取一张包子皮放在左手掌心里。