我们这菜市场有个卖熟食的，猪头肉猪肝烤鸡烤鸭……刚开业时买一斤送半斤还赚钱！他们是怎么制作的？菜市场上卖的熟猪肉是怎么做的，为什么老远就闻见很香？用的什么料？

1、我们这菜市场有个卖熟食的，猪头肉猪肝烤鸡烤鸭……刚开业时买1斤送半斤还赚钱！他们是怎么制作的？

1、卤水菜的制作大多数都是大同小异的。

2、买1斤送半斤可能是他们的营销手段而已，估计是用来吸引客人提高知名度的。

3、就算是能赚钱，估计利润也很低。在提高知名度的情况下薄利多销。

4、现在的市场的价格基本都是透明的，如果在原材料进货价格相同的情况下，售卖价格比别人低这么多基本是不可能的，除了

2、3两点原因外，那么他的原材料进货渠道很有问题。不敢说肯定用有问题的原料，那也89不离十。或者是别人用新鲜的，他用冻品的。

5、或者他的斤两有问题。

6、无论是上面的哪1样，他的这种经营方式都不能维持很久。

2、菜市场上卖的熟猪肉是怎么做的，为什么老远就闻见很香？用的什么料？

原材料： 生净猪里脊肉400克，生菜适量，（a）精盐、胡椒各少许；（b）白糖半大匙，酱油半杯，酒2大匙，洋葱（泥）、葱白均适量。 制作过程： 1.用叉子把肉穿56个洞，淋上调味（a），再用棉绳绑紧。 2.将肉浸在搅拌均匀的调味（b）里大半天，期间用筷子上下翻动。 3.将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。 4.取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。 5.取出切薄片，再装饰蔬菜即可。

3、菜市场上卖的熟猪肉是怎么做的，为什么老远就闻见很香?用的什么料？

菜市场上卖的熟猪肉之所以香，是因为在煮制的过程中要添加许多调味料，把猪肉洗干净后，冷水下锅，开锅后撇去浮沫，加入大块葱姜蒜，把8角、香叶、桂皮、白芷、甘草、小茴香、丁香、肉蒄、草果放入调料包，放入锅内1起煮，加入生抽，老抽调色，直到猪肉煮烂。

4、吃了菜市场买多少半生不熟的猪肉怎么办，家里包的饺子，自己用油煎的，吃到第8个发现没有彻底熟，怎么

没吃完的再加工，吃了的就算了，问题不大。

5、猪肉韭黄饺子是怎么做的？

前言看到菜市场有老农在卖韭黄，很新鲜，就买了1些回家包饺子，我家人都爱吃饺子，感觉韭黄猪肉饺子最好吃。材料主料：猪肉馅250g、韭黄150g、面粉400g；辅料：香油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、5香粉适量猪肉韭黄饺子1猪肉馅加入盐、糖、料酒、酱油、5香粉，加入适量水搅拌，打成肉馅。2放入切碎的韭黄，1起拌匀。3面粉加水和成面团，醒1下。4切成小剂子。5擀成饺子皮。6包入饺子馅，捏紧，饺子包好了。7水烧开，倒入包好的饺子，煮至饺子漂浮，饺子馅熟了就好了。小贴士饺子皮的面粉里放1点盐，饺子劲道。

6、菜市场买回来的新鲜猪肉要注意什么，否则几个小时就发臭了？

在任何季节我们买回来的生鲜食品都要注意好保藏的措施，要不然就会腐烂，花了很多冤枉钱也没有吃到自己想吃的食物。尤其是肉类食品，在春夏之际变质很快，我们必须要做好防备措施，即便是在秋冬季节也要做好打理，1般肉的口感就会变得比较差。最起码要做的是买新鲜的肉，才会有更长的保质期。不要买的肉就是臭的，回去再怎么保藏的好还是没有任何用的。买的肉最起码是看起来成色特别好，味道也属于正常的味道，才能够放心地把它买回家。然后回家之后尽量要用清水冲洗或者浸泡。因为菜市场不能在任何地方买肉，他都处于完全曝光于空去下，人来人往的细菌和杂质就会特别多。必要的时候还可以用盐水浸泡，这些都是马上食用的猪肉。如果我们不急需用的话，最好清洗完之后把它放入到冷藏柜里进行，往常不应该放在冰冻室里面，因为病痛太久肉质口感也会下降，冷藏的时间也复印过太久，毕竟冰箱也不是绝对的，保证食物不会变质的。还有1种方法就是把肉完全煮熟。之后切成块儿，用盐蘸好放在那里，不用冰冻也会保持它的口感，而且更有味道。最方便快捷的处理方法就是把买回来的猪肉直接清洗完之后，放入葱姜蒜烹饪之后就可以使用了，把它吃掉之后就不用担心猪肉会腐烂变质或者发臭，而且味道也极佳。可以根据家里人口的数量，我们可以买的刚好使用的就行了，不用买的过多这样口感不好，处理起来也比较麻烦，适合的才是最好的。