鸡肉怎么炖才嫩不柴,柴鸡怎么做才容易炖烂

1、鸡肉怎么炖才嫩不柴

问题1：鸡怎样炖才不柴。
1、1定要用冷水

2、炖的时候放1点米醋。

3、炒的时间不要太长。

问题2：怎么炖鸡汤肉不柴
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(1定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入1汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，1小片即可)、红枣(
4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加1点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉1寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;

3、高压锅喷汽后改中火压5分钟。

2、柴鸡怎么做才容易炖烂

制作柴鸡所需食材有柴鸡、香菇、红枣、桂圆、大葱、姜、8角、食用盐，共分为4个步骤，以下是柴鸡怎么做才容易炖烂的详细操作：：

操作/步骤

1

鸡肉放姜片焯水备用

清洗干净的鸡肉、姜放入锅中焯水后捞出备用。

2

锅中放调料

锅中放冷水，加入鸡肉、姜片、葱段、8角，大火煮。

3

开锅后放配料

开锅后放入香菇、桂圆肉、红枣，煲个3-4个小时。

4

关火前放入枸杞

关火前20分钟，放入枸杞即可。

END

总结：以上就是关于柴鸡怎么做才容易炖烂的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

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3、炖柴鸡怎么容易烂熟

按以下方法容易烂熟。做法如下：

1、用料

柴鸡 、 榛蘑 、 干红辣椒 、 大料 、 葱姜 、 料酒 、 酱油 、 盐。

2、做法

1、柴鸡洗干净，剁块

2、榛蘑用适量温水，泡松复原

3、鸡块焯水，打去浮沫，捞出，锅烧热，放入少量油，放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味，放入焯过水的鸡块，加入料酒，酱油，翻炒

4、倒入热水没过鸡块，先大火后小火，炖1个半小时左右，倒入榛蘑再炖30分钟即可

拓展资料

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，。

4、柴鸡怎么炖好吃家常

材料 用量 柴鸡 1只 油 少许 冰糖 少许

开水 没过鸡肉 老抽，生抽，料酒 适量 盐 适量 葱段，姜片，蒜瓣 适量

做法 1.锅开小火，放少量油，适量冰糖2.冰糖熬成浅棕色，放切好洗净的鸡块翻炒、段生，上色3.鸡肉变色后，放入葱段，姜片，蒜瓣，生抽，老抽，料酒翻炒4.翻炒两分钟后，放开水没过鸡肉，同时放入花椒，大料包，小火炖2小时5.放适量盐，中火30分钟6.出锅

柴鸡、滑子菇、葱、姜 【调料】黄酒、生抽、盐。

5、炖柴鸡怎么能炖烂,要多长时间

用砂锅炖两个小时左右就差不多能把柴鸡炖烂，以下是香菇炖柴鸡的做法：

主料：柴鸡1只

辅料：干香菇30g、虫草花5g、盐适量、生姜1块、小葱20g

1、准备好原材料。

2、柴鸡清理干净。

3、生姜切成片、小葱打结。

4、柴鸡放入锅里焯水，加入几片生姜、适量料酒。

5、香菇提前泡发，清洗干净。

6、砂锅里加入适量水，放入虫草花、香菇、生姜、小葱、大火烧开。

7、将炒好水的柴鸡放入砂锅里，小火煲两个小时。

8、捞出小葱扔掉，加入适量盐。

9、出锅了。

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