自发粉怎么做包子?用自发粉怎么做包子步骤?

自发粉怎么做包子?



1、自发粉怎么做包子?

芝麻馅包子的做法:用料:自发粉100克、油3克 、水、 白糖20克、熟黑芝麻30克

1、先称好自发粉,倒入盆里,自发粉是已经有酵母的,倒入油

2、倒入水,水1点点加,边加边揉成面团,揉到面团光滑。放到温暖的地方让面团醒发。醒发面团大1倍的样子,用手指按下去不会回缩就可以了。

3、做馅,芝麻与白糖混合,用搅拌机磨粉,打细腻1些。

4、在粉里加少许油,加少量水,将粉搅拌均匀。

5、面团醒发后要再揉,排气,然后等量分成几块小面团。把小面团擀面杖压成圆面皮。

6、夹取适量的芝麻放到面皮包起来。包好的包子,放到蒸锅中再醒发10分钟。

7、锅里放上冷水,冷水上锅,盖上盖子,开火,蒸20分钟左右。

8、包子蒸好取出就可以食用了。

用自发粉怎么做包子步骤?



2、用自发粉怎么做包子步骤?

用料 自发粉 包子馅料 肉馅儿 虾皮 木耳 杏鲍菇 胡萝卜 豆干 葱 盐 味精 鸡精 胡椒粉 包子(自发粉版)的做法 根据食用人数来掌握自发粉的量 发面,将30°左右的温水倒入自发粉中(冬天需要温水,夏天可以直接加冷水),把面和匀,这个时候不要太干。然后在锅里加水烧热至35°左右(不能烫手),将面盆放入热水中盖上锅盖。过2个小时之后面会自己发酵,如图看到发面有小洞,越多越好,就表示面发好了。 加入干的自发粉揉匀成面团,然后裹上保鲜膜静置。静置的时间就可以用来制作馅儿料。 根据个人口味配置馅儿料,我是用的肉馅、虾皮、杏鲍菇、木耳、胡萝卜、豆干,切丁,配置了1种馅料。另1种就是肉馅儿加葱花配的纯肉馅。要加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。 制作好自己喜欢的馅儿料,我做了两种口味。 将面团分成小团再擀成面片,我不喜欢太薄的,就擀得厚了些。 包好成型。 上锅蒸15分钟左右即可。

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