为什么鱼头汤煮出来会有点苦,鱼头汤熬苦了有什么办法补救吗

1、为什么鱼头汤煮出来会有点苦

你在杀鱼的时候把鱼胆弄破了，在清洗的时候又没有清洗干净，煮出来的汤就会发苦。 另外，鱼腮里面的有些物质也会发苦，如果不是鱼胆破了就是那儿引起的。 所以，你以后如查再要做鱼汤一定要注意鱼胆不能弄破，另外鱼腮要去尽，同时，鱼腮里也要清洗干净。

2、鱼头汤熬苦了有什么办法补救吗

煮之前有两个很重要的步骤 可以让你煮出来的鱼汤又香又白 像牛奶一样 把煎锅（干燥时）在火上轻轻加热 手放在锅面上方能感觉的温度时用一片姜把锅面蹭一遍 （但医生说不能吃辛辣时就不要加姜片了） 然后煎鱼 煎好的鱼就可以煮了 当然用热水煮 煮的时候不要放盐 连味精鸡精什么的都不用放！ 可以放一点点葱和姜去腥味 这样就可以煮出很棒的鱼汤了！！！。