香蕉片是怎么做的？香蕉干怎么吃的做法

1、香蕉片是怎么做的？

香蕉片是这样做的：香蕉切薄片，香蕉要选最新鲜的硬身的香蕉，（也不可以用不熟的香蕉，要不吃起来会涩涩的），才好切成薄片，尽量薄哦，自制的香蕉片和工厂生产的工艺不同，只能靠薄取胜排在不粘布上在表面抹上一层细砂糖。记住要细的砂糖，不要糖粉，太粗的糖也不要，口感不好。虽然香蕉本身已经很甜，但是细糖有助于成品的酥脆，所以薄薄抹一层辅助一下即可烤箱100度，上层，时间大概是半小时-40分钟，但主要还是看实际情况，如果摸起来还是软软粘粘的，就继续再烘，反正这个是低温烘烤，费不了太多电。如果烤箱有热风旋转的也要一并打开，干燥的速度会更快，烘至表面不粘也已经成型后。再把它们移到烤网上，继续100度，中层，时间大概半小时。上烤网时还会稍微变软，因为之前有一面是贴着油布的，这一步就是要让两面都能烘干，烘至两面干燥，摸起来已经明显一片脆硬成型，就可以了。如果时间到了觉得还是不够，就再加点时间烘，不用一直盯着。低温的，不会焦掉出炉后晾干，至完全冷却时就是最酥脆的时候，如果不想马上食用，就要放到干燥的保鲜盒里封存，随吃随取，才会保持酥脆。

2、香蕉干怎么吃的做法

用料 较成熟的香蕉 1个 细砂糖 1大匙 油布或硅油纸 烤香蕉片的做法 取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片 （选择果皮较黄，果肉变软，甜味较香浓但还有一点硬度的香蕉）将硅油纸或油布铺在烤盘中 （没有油布就买如图这种涂层防油纸，不能用白油纸哦，不然全部粘在纸上撕不下来）切好的香蕉薄片摆放在防油纸上在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖 （抹上细砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多）烤箱预热100度，中层40分钟左右 （如果时间到但香蕉片还是很软粘，还不能从油布上揭起，需继续烘烤，待烘烤至表面不粘成型时，能够揭起香蕉片即可）薄薄的一片轻松揭起再移至烤网上，继续100度烘烤40分钟左右 （移至烤网时会有点变软，那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的，没有烘干，移到烤网上就是为了两面都能烘干，烤好后可以摸下香蕉片，变得脆硬时即可） 待完全冷却时食用，这时最酥脆，如果没有马上食用，装进密封盒里保存 小贴士关于温度： 低温烘烤时间较长，但不用担心焦糊，也不会费多少电的，烘烤的时间需要根据实际操作进行调整，如香蕉片的厚薄，糖的份量。

3、超市里卖的香蕉干如何做的？

（1）选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成百熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。 （2）配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。 （3）制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。 将搅拌好度的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，香蕉片含水16％～18％时，即可从容器中取出。为了便问于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。 （4）油炸：经过烘烤的香答蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。