奶茶里面的珍珠怎么做出来的 怎么制作奶茶里面的珍,奶茶里面的珍珠是什么做的

1、奶茶里面的珍珠怎么做出来的 怎么制作奶茶里面的珍

1、配方：木薯淀粉180克、红糖60克、清水150ml。

2、起锅倒入150ml的清水，放入60克红糖，开大火煮沸，把红糖熬化，继续熬1会，蒸发掉1些水分，让红糖水稍微变粘稠1点，就可以关火。这样做的珍珠是浅红色，如果想要褐红色的珍珠，可以再放15克黑巧克力，或者直接用黑糖就行。

3、趁热倒入100克木薯淀粉，快速搅拌均匀。接着再次倒入80克木薯淀粉，继续搅拌均匀后。让它稍微放凉，就可以直接上手揉成面团。

4、把面团搓成长条，直径大概0.8厘米左右，然后切成小段，再上手揉成小圆球，然后撒上少许木薯粉，防止互相粘连。这1步比较简单，就是花费的时间长1点。如果技术熟练的话，可以放在案板上，1次就能揉圆十几颗，速度也是很快。

2、奶茶里面的珍珠是什么做的

珍珠奶茶的珍珠是用木薯粉做的，具体方法如下：

用料：木薯粉100克、红糖25克、纯净水80克、红茶、纯净水500克、红茶3包、奶粉60克、白糖20克。

步骤：

1、先准备食材。

2、把红糖加纯净水煮化。

3、红糖加纯净水煮开，直到红糖全煮化。

4、加入木薯粉。

5、用手揉光滑。

6、擀平整。

7、再切成条状。

8、再切小。

9、搓成小圆子。

10、煮珍珠。纯净水烧开后，下珍珠煮到漂起来，然后过冷水即可。

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3、奶茶里面的黑珍珠怎么做的

奶茶用的“珍珠”是淀粉做的粉圆。在加入奶茶之前，通常会将粉圆浸泡在糖浆中，以保证粉圆在香甜的奶茶中仍能保持甜味。

奶茶珍珠的制作方法:

1、红糖和热水混合煮沸，趁热加入淀粉；

2.把淀粉1点点倒进去，边倒边搅拌，直到成团。如果倒完液体后发现面团很干，可以继续加热水，直到成团；

3.然后摩擦珍珠。根据自己喜欢的大小，搓1点面团，放在手心里搓圆。打磨好的珍珠应该放在洒有淀粉的盘子里，否则会被弄脏；

4.锅中水烧开后，放入揉好的珍珠，中火煮15-20分钟，煮好后关火，小火炖15分钟。