番茄洄鱼怎么做？

1、番茄洄鱼怎么做？

【主料】鮰鱼300克、番茄100克。【调料】植物油10克、料酒10克、盐5克、小葱5克、胡椒粉5克、味精5克、老姜5克、大蒜(末)5克、荸荠粉5克。【做法】

1、将鮰鱼解冻，片成鱼片，加盐、料酒、荸荠粉和匀备用。

2、开水烫番茄，去皮，切成小块。

3、锅烧干，下植物油烧热，下番茄炒香，加姜末、蒜末，加清水熬番茄汤。

4、加入鮰鱼片滑散，放入胡椒粉、味精。

5、起锅装入大碗里，表面撒上葱花即可。