香芋焗骨怎么做

1、香芋焗骨怎么做

香芋焗骨 材料：排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头

1、 把买回来的排骨切成小块，（约2厘米） 然后洗干净加入生抽，味精，料酒，让它入味半个小时 （注意哦：此时不能加糖和生粉，否则做出来脆的口感）

2、 爆香红葱头，蒜片、青辣椒、（先炒芋头，炒的要很干才行） 然后再把菜逐个下锅炒到8成熟，千万不要炒熟了。因为1会要和排骨焗 太熟会影响口感。

3、 加少许油，放入淹制过的排骨，开始煎。在排骨的4周洒上少许的高粱酒。 把排骨和酒拌匀，注意拌的时候要慢慢的从俩边开始，不然排骨会散的。 煎到6成熟的时候切少许的姜片（是为了把酒的香气和排骨的味提出来）

4、 盖上锅盖慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影响口感，至熟透。

5、 出锅前加入适量的生抽，和糖（个人建议可以。