风肉怎样做?风肉怎么做好吃

1、风肉怎样做?

风肉的做法如下：

1、选料：选用符合卫生检验要求的新鲜猪肋条肉，作为加工原料。

2、切条：选好的猪肋条肉去掉奶脯，再切成宽10厘米的长条。

3、腌制：切好的猪肉条，先洒上硝水、浸透，再加食盐，拌匀。待肉上的盐化后，放入盐卤中，浸渍20天左右起缸。

4、晾晒、浸渍：出缸的肉经5至6小时晾晒，略干后，放入酱油中浸渍12小时。

5、晾晒、吊挂：酱油浸好的猪肉，再经日光晒2至3天，使其干透发硬。最后用细麻绳将肉挂起，再出盐2次即为成品。吃时拿出一块蒸在饭上香气四溢。

2、风肉怎么做好吃

主料:风肉 配料:浏阳豆豉2克 拍碎剁好的蒜米 5克 干黄辣椒段5克 调料:茶油50克 蚝油10克 生抽20克 味精15克 鸡粉10克 风肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦,之后用刀具将烧焦部分刮净,放到热水中泡软,起锅烧水放风肉煮出多余的油脂肪；咸盐味，捞起切2厘米厚度的片备用。 起锅放入茶油烧热放入风肉煸出多余的油脂（多余的油脂捞出不要）煸干 放入浏阳豆豉1克 、干黄少许、蒜米少许稍微炒香，喷入生抽、蚝油 味精 鸡粉 翻炒均匀，装盘；放上剩余的配料，放入上汽的蒸锅蒸30分钟即可食用。

3、风肉怎么做好吃，萝卜皮炒风肉的家常做法

主料 风肉 ：适量 萝卜皮 ：适量 辅料 剁椒 ：适量 料酒 ：适量 大蒜 ：1根 油 ：适量 生抽 ：适量 具体步骤 第一步

1、风肉切薄片，肥瘦相间最好，锅里放适量油，把风肉倒入。如果肥肉多，可以先把肥肉煎出油来炒菜。肥肉差不多透明的时候，淋入适量料酒，炒香后再将肉盛出。 第二步

2、萝卜丁浸泡洗净后切成小段，倒入锅中，用锅中炒肉的余油煸炒一分钟左右 第三步

3、加两汤匙剁椒，多少视自己口味来定 第四步

4、剁椒和萝卜皮拌匀炒香 第五步

5、把炒过的风肉倒入，翻炒几下后倒入半饭碗的水，加入适量生抽，将萝卜皮和风肉一起煮一下 第六步

6、煮大约3分钟，将大蒜叶子放入，翻炒均匀，如果。