自制纯牛奶酸奶的简单方法;只需几步操作，轻松享受健康美味的酸奶

1、自制纯牛奶酸奶的简单方法;只需几步操作，轻松享受健康美味的酸奶

1. 购买纯牛奶和酸奶菌

要制作酸奶，首先需要准备好纯牛奶和酸奶菌。建议选择无糖纯牛奶，并且注意牛奶的保质期，最好选择新鲜的牛奶。酸奶菌可以在超市或者医药店购买到，根据包装上的说明购买适量的酸奶菌。

2. 将牛奶加热消毒

将购买回来的纯牛奶倒入锅中，加热至85℃左右，持续10分钟，以消毒杀菌。待牛奶冷却至37℃左右时，将酸奶菌加入牛奶中，搅拌均匀。

3. 将混合物装入酸奶机

将混合好的牛奶和酸奶菌的混合物倒入酸奶机中，按照酸奶机的说明进行设置，启动酸奶机。1般需要7-8小时的发酵时间，可以根据口感自行调整发酵时间。

4. 放入冰箱冷藏

待酸奶发酵完成后，取下酸奶机内胆，将酸奶放入密封容器中，放入冰箱内冷藏2-3小时，即可享用美味的自制酸奶。

5. 注意事项

制作酸奶过程中需要注意以下几点保持操作环境清洁卫生，防止细菌感染；加热消毒牛奶时，要注意火候和时间，以免影响营养成分；酸奶发酵过程中，不要移动酸奶机，以免影响发酵效果。

6. 如何保存酸奶

自制酸奶不含防腐剂，保存时间较短，最好在48小时内食用完毕。如需冷藏保存，可以将酸奶放入密封容器中，放入冰箱内冷藏。建议在冰箱内保存不超过7天，过期的酸奶会变质，不宜食用。

7. 总结

自制纯牛奶酸奶不仅简单方便，而且营养丰富，口感鲜美。制作酸奶的过程并不复杂，只需要几个简单的步骤就能轻松享受健康美味的酸奶。