冬笋炒腊肉的做法,冬笋炒腊肉的制作方法是什么？怎么做才能够鲜香入味

1、冬笋炒腊肉的做法

准备材料：冬笋2个、腊肉2小块、青蒜1根、干辣椒2个、盐适量、食用油适量。

1、冬笋剥去外壳，切掉根部已经木质化的部分，然后切成两三毫米左右厚的笋片。

2、起锅倒水烧开，然后把笋片放入锅中，煮1~2分钟。

3、1~2分钟后，捞出笋片，沥干水分备用。

4、锅中重新倒水烧开，腊肉洗净切段，然后放入锅中煮5分钟。

5、5分钟后，把腊肉捞出来切片备用。

6、青蒜和干辣椒都洗干净，甩干水分，然后切碎备用。

7、起锅倒油烧热，先倒入很肥的腊肉煸炒一下，出一点油，再将瘦一些的腊肉倒入，煸炒两下。

8、接着倒入笋片翻。

2、冬笋炒腊肉的制作方法是什么？怎么做才能够鲜香入味

冬笋炒腊肉是一道比较好吃的美食，听这道菜的名字你就知道了，是用烹炒的方法将美食做出来，在做的过程中放入适量的调料，鲜味会更足。 一、冬笋炒腊肉的制作方法 这道美食制作起来是比较简单的，会发现他非常的诱人，吃起来也比较鲜辣，能够让你胃口大增，特别的下饭。提前要准备好食材，准备冬笋适量的腊肉，青椒以及蒜瓣和葱姜丝干辣椒生抽都是需要准备的。制作这道美食的第1个步骤就是需要提前把腊肉清洗干净，也需要提前浸泡一下，切起来会容易一些把腊肉切成薄薄的片，因为腊肉它本身是比较脆的，切成片就可以直接下锅炒，如果是比较硬的腊肉，要。

3、冬笋炒腊肉怎么做好吃又简单

冬笋炒腊肉做法也很简单，食材用到腊肉 冬笋，葱，蒜，姜，干辣椒，豆豉。 1:先把腊肉洗净，放锅里煮到筷子可以从皮插入，就可捞出来备用啦。 2:把冬笋根部比较老f的部分切掉。剥壳后对半切开，然后改刀成薄片。加少许盐，入沸水飞水两分钟。 3:葱切段，姜切丝，蒜切末，干辣椒剪段。 4:锅烧热，一点点油，放姜蒜爆香，然后放豆豉煸香。 5:放入腊肉翻炒，炒出部分肥油，直至肥肉部分半透明状。如果肥油过多，可以适量舀出一点，以免太过油腻，对健康不利。 6:放入笋片翻炒，加少许生抽，然后淋上少许了解增香，接着放入葱段和干辣椒翻炒均匀就可以啦。 这道菜虽然好吃，但是不要频繁食用。因为腊肉经过腌制产生了大量硝酸盐。过多亚硝酸盐摄入会提高癌症的发病几率。而且每。

4、冬笋炒腊肉的做法

冬笋炒腊肉是传统名菜之一，是湘菜中的典型炒菜，以腊肉和冬笋为主料的一道美食。下面是我带来的冬笋炒腊肉的做法，希望对你有帮助。

1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片；

2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；

3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油；放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

4、小贴士： （1）如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样。

5、腊肉炒冬笋的做法

腊肉炒冬笋的做法1

1、腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟；冬笋去掉外壳和老根后切成薄片，入锅焯水（时间不要太长，一、两分钟即可）；焯好的冬笋马上过凉水冲一下，沥干水备用；

2、煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段；锅中放少许油烧热，放入腊肉煸炒出油；放入冬笋一同翻炒均匀；放入干椒段、加盐和少许生抽调味，加少许高汤焖两分钟；

3、加入青蒜翻炒均匀即可锅。

4、每年立冬过后，便到了家家户户做腊肉的时候了，虽然现在时刻刻都能吃到新鲜的肉，但还是阻挡不了湖南人爱吃腊肉的习惯，而脆嫩的冬笋似乎是为了腊肉才破土而出的，这两种食材搭配在一起马上带给你浓浓的`冬天的气息，加上鲜红的干辣椒和翠绿的青蒜，嘿嘿，吃到嘴里的全是。