为什么咖喱鸡肉不入味,咖喱鸡肉的做法

1、为什么咖喱鸡肉不入味

咖喱鸡是很受大家喜欢的一道菜肴。因为有了料理咖喱块，他的操作变得很简单。可是要做好这道菜其实并不容易。有的咖喱汁过于平淡，有的咖喱汤汁还可以但鸡肉不入味，今天介绍几个小窍门，让你做的咖喱鸡“肉美汤浓”！

1、鸡肉要提前腌制，这是肉入味的关键。鸡腿切块冷水寖泡1小时以上除血水，沥干水分后加盐、糖、白胡椒粉、石湾米酒、秒多咖喱粉腌制一小时以上使用。（美味一定得花费心思和时间）；

2、炒鸡块一定要大火快速炒出水份，这样炒出的鸡肉嫩而多汁；

3、炒咖喱时加一小勺番茄沙司，咖喱的颜色更鲜亮；

4、煮咖喱时加半个苹果泥，。

2、咖喱鸡肉的做法

咖喱鸡肉的做法： 主料：鸡胸肉500克、土豆1个、胡萝卜1根。 辅料：咖喱50克、盐0.5茶勺、植物油适量、料酒适量。 步骤：

1、准备材料。

2、泰式咖喱膏。

3、鸡胸肉切成丁，放进一小勺盐。

4、加入适量料酒。

5、抓匀腌制15分钟。

6、平底锅油热后，放进鸡肉快速滑炒。

7、炒至变色后盛出备用。

8、胡萝卜和土豆切成小丁。

9、另起锅，油热放进胡萝卜和土豆翻炒3分钟。

10、倒进适量水。

11、加入咖喱膏，翻炒均匀。

12、改小火盖上锅盖煮一会。（煮的过程中每隔一会搅拌一下，防止糊锅）。

3、咖喱鸡的制作方法？

咖喱鸡制作方法工具/原料、鸡肉 (适量)、胡椒粉 (适量)、葱姜 (适量)、土豆 (适量)、胡萝卜 适量、洋葱 适量、咖喱粉 适量。方法/步骤鸡肉洗净，加入适量水和盐煮熟，捞起备用。另起一锅，锅里加入适量油，下入土豆和胡萝卜块，炒至变色，盛起。锅里留适量底油，下入蒜瓣 姜丝和洋葱炒制。加入煮好的鸡肉，翻炒均匀。加入土豆和胡萝卜块，加入适量盐和胡椒粉调味。加入咖喱粉和适量水，焖煮入味。最后加入葱段即可。

4、咖喱鸡肉怎么处理鸡肉

1、 先制出咖喱油；炒锅烧热，放入200克豆油，烧至六成热时，放入100克葱头末，煸炒出香味时， 再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒匀，待炒透时，加入清水，用手勺调匀，如需咖喱油浓些，可用适量面粉加清水调匀后，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。

2、把肥嫩生鸡摘洗干净，斩去头颈、尾脚，用刀从鸡背上顺长剖开，切成2片，斩去脊背骨，再把刀从鸡的腿、脯中间切断，共切成4块。去皮山芋洗净，切成菱形块。

3、炒锅上火烧热，放入豆油，烧至七成热时，放入鸡块过油，炸至鸡块外皮紧缩变色，随即用漏勺捞出，控干油。

4、取净瓷盆，加入适量冷清水，随即将鸡泡起（目的为了防止鸡被风吹后变色）。

5、原炒锅加热，烧五成热时，倒入山芋块，炸至嫩黄色时。