山药和鸭肉怎样做好吃?香菇炒鸭肉怎么做好吃

山药和鸭肉怎样做好吃?

1、山药和鸭肉怎样做好吃?

山药和鸭肉怎么做好吃材料山药200克,烤鸭肉150克,虫草花少许,油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量。做法

1、山药去皮切块,烤鸭肉切块,虫草花洗净,葱姜切末。

2、起锅热油爆香葱姜,煸炒山药、虫草花、烤鸭肉片刻。

3、放3碗水和料酒,焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

香菇炒鸭肉怎么做好吃

2、香菇炒鸭肉怎么做好吃

1、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用;干香菇用温水泡发;锅内入油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色;

2、加入辅料继续翻炒出香味;烹入少许的红酒,加入香菇、生抽、老抽、糖烧开;

3、转中小火焖煮45分钟左右,收汁,最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可;。

鸭肉饭怎么做才好吃

3、鸭肉饭怎么做才好吃

鲜蔬鸭肉饭 配料:盐 料酒 水淀粉 两勺生抽 一勺老抽 两勺苹果醋

1、带皮鸭胸肉(或者鸡腿去骨展成片状)洗净,用盐和料酒腌渍1个多小时;   

2、西兰花摘成朵用盐水浸泡洗净、胡萝卜切片(这种手指大小的胡萝卜是我从家里拿的,特别甜超级有味,也不知道我老妈怎么买到的,下次回家准备再要些),这两样蔬菜分别焯水并过冷水,沥干水分备用;   

3、平底锅加入薄薄一层油,锅足够热时,调小火,将鸭肉擦干水分,带皮的一面煎2分钟,翻过面来煎2分钟,锅里加入水(末过鸭肉)和两勺生抽、一勺老抽、两勺苹果醋、半勺盐,煮10分钟   

4、煮至汤汁将要收尽,取出鸭肉切片,同时汤汁里加入水淀粉调成浓浓的汤汁(我在汤汁稍凉些时加入一勺蜂蜜使味道更丰富)。汤汁浇在米饭、鸭肉、蔬菜的拼盘中,就好啦。

青榄蒸鸭肉怎么做好吃

4、青榄蒸鸭肉怎么做好吃

食材明细主料鸭肉600g青榄10颗辅料蒜10颗盐5g胡椒粉3g鸡精少许花生油5g薯粉6g蚝油5g原味口味蒸工艺一小时耗时普通难度青榄蒸鸭肉的做法步骤1数颗青榄和蒜头,蒜头不去衣皮,洗净便可。2鸭肉放盐腌半小时。3把青榄拍碎切半与蒜头一起倒入鸭肉中。4放胡椒粉、薯粉、蚝油、鸡精搅拌均匀。5搅拌好后,装盘,面上淋上花生油,准备下锅蒸。6电磁炉1200瓦蒸45分左右。7成品。

米粉蒸鸭肉怎么做好吃?

5、米粉蒸鸭肉怎么做好吃?

主料:鸭肉半只 辅料:荷叶2张 大米6汤匙 调料:食盐1茶匙 酱油1汤匙 姜5克 花椒1/2汤匙 干辣椒7个 甜面酱1/2汤匙 黄酒1汤匙 五香粉1/2茶匙 荷叶粉蒸鸭的做法

1、鸭子洗净,斩成块

2、净锅烧干,用中小火,放入大米、花椒和干辣椒不断铲动,至米发黄时关火

3、把炒好的米、干辣椒和花椒一起放入研磨杯里磨成细粉子

4、锅里烧足以没过鸭肉的冷水,放入鸭肉,水开后煮30秒关火

5、鸭肉用清水洗净浮沫后沥掉水,加入姜末、五香粉、酱油、黄酒、甜面酱和少许盐,抓匀腌制30分钟

6、加入蒸肉米粉,充分抓匀,使每一个鸭块上都均匀沾上米粉

7、取荷叶用水冲洗一下,将拌好的鸭肉放入荷叶上,包严实

8、包好后,放到另一片荷叶上,再包严实

9、将荷叶鸭肉包放入蒸锅,大火烧开后,再用中小火蒸50分钟左右,即可。

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