你觉得熟卤鸡子和普通的鸡肉有什么区别吗？

普通鸡肉没有经过腌制，而熟卤鸡子已经将鸡肉裹上一层甜辣的酱汁中。大家都有自己独特的口味偏好有的人喜欢口感稍微咸一些的食物有的人更喜欢微酸的味道.

熟卤鸡子，也就是我们平时所说的五香酥鸡或红烧肉鸡等，是先煮熟后晾干风化过的鸡胸、鸡腿或者整只鸡。问题是它已经被调味过并且具有某种特定的味道了！

有的，熟卤鸡子是由鸭或鹅经过加工处理后制成的产品。清一色熟卤菜在市场上占有相当大的比例，而且制作过程也比较简单快捷：先将净鸡块放入沸水烫过后加入清水、酱油等调味料浸辔，然后用真空罐技术封装而成熟卤菜，最后出售给消费者食用即可。而普通的鸡肉则是经过清洗后剁成细碎的肉末；再用高温油炸至表面金黄酥脆时捞出沥干备用。接下来再将肉末加入各种调料拌炒入味，制成一道色香味俱佳的美食--鸡丝酱。

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熟卤鸡子是经过特殊卤制处理的，它呈现出咸香酥脆的口感，并有一定的肉香味。比较普通鸡肉的话会略显逊色一些吧！

熟卤鸡子在烹饪过程中经过长时间的渗透、烘烤，使其肉质更加松软入味。隔水蒸煮技术中加入卤料使得鸡肉表面多余水分挥发掉，口感更加鲜嫩可口；普通鸡肉在加热到一定温度后，内部油脂和水分开始释放出来，形成汁液从而使鸡皮变得柔软有弹性。同时熟卤鸡子经过长时间浸泡，调料的渗透会改变鸡肉本身的一些性质，使得肉质更为入味、滋味更佳。

当然有区别，熟卤鸡子与普通鸡肉的最大区别是腌制的过程。仁海鲜熟卤鸡子是将新鲜鸡胸肉经过多道工序制成的，不仅具有天然的新鲜美味特点而且口感更加绵软鲜嫩；而普通鸡肉则在加工过程中不进行多道工序，处理过程简单，但口味偏咸。

区别在制作工艺上，熟卤鸡子是经过特制调料腌泡而成的，口感醇厚、香甜可口；普通鸡肉则只是简单地煮熟，没有过多添加剂。首先要求熟卤鸡子的调料必须使用大量的天然植物提取物和食用油调配而成，如高粱酒醋、大葱花等成分。其次，熟卤鸡子的制作过程比传统鸡肉更加精细，需要在腌泡前预先将原料进行清洗处理，保证最终产品的卫生安全；而普通鸡肉则往往没有经过这个环节。最后是口感上不同。熟卤鸡子更偏向于醇厚、香甜，具有浓郁的味道和嚼劲感，有较强的咀嚼体验；而普通的鸡肉则相对而言味道清淡，无明显特色。