怎么剥螃蟹,正确剥熟螃蟹壳图解

1、怎么剥螃蟹

方法如下： 材料：剪刀、勺子。

1、首先用剪刀，把螃蟹的腿全部剪下来，如下图所示。

2、然后我们用手把螃蟹掰开，一分为二，如下图所示的样子。

3、然后我们先把蟹盖里面的蟹胃用勺子剔除，把里面的蟹黄先吃干净。

4、吃完蟹盖后，开始吃蟹身，用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、然后用勺柄将蟹身中间，一个呈六角形的片状的蟹心物挑出来丢弃。

6、然后用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再把蟹肉也吃干净。

7、然后用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的。

2、正确剥熟螃蟹壳图解

去螃蟹壳步骤：

1、用筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。

2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力然后双手剥开开螃蟹的外壳。

3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。

4、剥开螃蟹壳后，接着去除长条网状的蟹鳃（如图红圈处），注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。

5、去除蟹鳃后，把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。

6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。

7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面。