黄酱做菜方法,黄豆酱做菜的方法

1、黄酱做菜方法

黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。使用黄酱来做菜的步骤和方法有哪些呢?以下是我为你整理的黄酱做菜方法，希望能帮到你。 黄酱做菜方法之酱黄豆拌萝卜干 材料 白萝卜干100克(见白萝卜干制作方法如下)，盐1/4茶匙，糖2茶匙，辣酱黄豆2汤匙(可用腊八豆)，小葱1条，洗净，切成葱花，芝麻油1/2茶匙，炒花生仁50克 做法

1、取新鲜白萝卜1500克，洗净，擦干水，用刀削下约1厘米厚的萝卜皮(宽度约为

1、5厘米)，摊开放在篮子里，放在太阳下晒干，制成萝卜干(根据天气情况，约需1-2天)。余下的萝卜可凉。

2、黄豆酱做菜的方法

黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。下面我为大家分享。 ：黄豆酱茶树菇烧鸡腿 材料 鸡腿3个，茶树菇少许，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，黄豆酱适量，冰糖适量 做法

1、鸡腿洗净后斩切，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2、茶树菇用清水浸软后剪去根部。

3、锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入鸡腿翻炒至鸡肉表面变白。

4、加入适量茶。

3、干黄酱能炒菜吗

干黄酱炒肉菜味道很香的，不过就是在炒酱之前要把酱稀释。用油，用水都可以的,因为干黄酱本身就比较硬，干。不稀释的话。会炒成苦干酱的。