家里没有电饭锅和烤箱，平底锅可以做蛋糕吗？家里没有电饭煲怎样做简单蛋糕

1、家里没有电饭锅和烤箱，平底锅可以做蛋糕吗？

就把我在家自制蛋糕的方法教给你们，不用烤箱和电饭锅，只需准备上1个平底锅即可，下面就1起来看看我是怎么去进行制作的吧。

【蛋糕】

【制作食材】鸡蛋、面粉、白糖、牛奶、白醋

【方法及步骤】

1、

首先我们要准备1个无水无油的大碗，然后取两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，将蛋清装入无水无油的大碗当中，蛋黄装入另外1个大碗当中。下1步往蛋黄中加入150克的面粉，30克的白糖以及120克的牛奶，1边倒1边搅拌，将面粉搅成细腻无颗粒状的面糊，放在1旁备用。蛋黄制作好以后，我们开始对蛋清进行打发。

2、

往蛋清中加入几滴的白醋进。

2、家里没有电饭煲怎样做简单蛋糕

制作过程我参照了其他JM用烤箱做蛋糕的流程，虽然电饭煲蛋糕没有烤箱蛋糕那么讲究，但是实践了几次我发现严格按烤箱蛋糕的流程去做，成品的效果还是会好些。

以下过程中，蛋白的打发是关键的关键，蛋白没打好，成品肯定是蛋饼1块

1，蛋黄糊的制作，先将牛奶，食用油，糖，盐，酵母搅匀，筛入面粉和淀粉，加入蛋黄，拌匀，没有颗粒状即可，面粉不要搅太久起筋。

2，蛋白的打发：这个就不用多说了，打到倒扣盆子蛋白糊也不是流下，另外筷子插入不会倒就OK了，要注意哟，蛋白糊如果打过头了，成絮状的感觉也不好了

3，蛋白蛋黄糊合并，3分之1的蛋白糊分3次拌入蛋黄糊，我1般都用电饭煲的铲子来拌，成十字状拌，不要乱搅1气，不然会消泡的

4，电饭煲提前稍预热下，加点食用油抹在表面。

3、蒸蛋糕只需几个步骤的家常做法，无需烤箱和电饭煲

准备材料~牛奶只要是纯牛奶都行~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法

步骤1

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意蛋清里面1定不能有蛋黄，要不然蛋清不好打发不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法

步骤2

打发蛋清，在打起泡沫的时候加入1勺糖，再打1会儿变成细沫的时候加入第2勺糖，再打1会儿再加糖，加入糖的份量依照自己的口味而定不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法

步骤3

蛋清打好啦~当蛋清打发变成奶油状时就好啦~这可不是奶油，不能吃哦~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法

步骤4

在蛋黄里加入4汤勺面粉和4汤勺牛奶~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法

步骤5

搅啊搅，搅到顺滑无颗粒~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法

步骤6

将打发好的蛋清加入蛋黄，不能画圈搅拌，最好上下翻动搅拌，。

4、不用微波炉，不用智能电饭煲，怎样做蛋糕

我觉得是你之前的料没做好。电饭煲是可以做的，但是对料的要求更高，当然还是建议你用烤箱。

附：酸奶蛋糕

1、48g黄油隔水融化

2、加入200g酸奶

3、用手工打蛋器搅拌均匀

4、放入1个蛋黄搅拌

5、拌匀1个蛋黄后再放入第2个，总共放4个

6、低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中

7、将面粉与蛋黄糊翻拌均匀（要用铲子从盆底捞起面糊、倒下，象炒菜1样，不能转圈搅拌！

8、4个蛋青加几滴白醋，用打蛋器低速打出粗泡沫，加入第1次白糖15ml打20秒左右后，加入第2次白糖15ml中速打20秒左右，再加入第3次白糖15ml告诉打20秒左右，换成中速1直打到硬性发泡（用打蛋器头舀起蛋青糊，有3角瓦片状出现即可，打蛋青时将烤箱预热：温度。