只有白菜面怎么做好吃,白菜怎么做好吃
1、只有白菜面怎么做好吃
用料 白菜适量 葱适量 盐适量 鸡精适量 花椒面适量 步骤 1 葱，花椒面炸锅，加开水，煮白菜丝，软了之后下面条，放盐，出锅的时候在放点鸡精。
2、白菜怎么做好吃
【白菜第1种做法：醋溜白菜】【所需食材】大白菜适量、大蒜几粒、干辣椒几个、生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺、淀粉水4勺、猪油适量。【做法步骤】
1、1颗大白菜2斤多，1次吃不完，切掉菜根不好保存，所以我用手掰下菜叶，然后冲洗干净。不知道大家见过大白菜的生长过程吗？白菜叶里面有很多灰尘、杂质，我们要用手1片片清洗干净，再浸泡10分钟。洗好的白菜沥干，先把白菜梗切下来，斜切成片，单独装盘备用。
2、菜叶部分用手撕成自己想要的大小即可，大蒜切成片，干辣椒剪成段。先调1下料汁，碗中加入生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺，既然是醋溜，还要加4勺淀粉水，搅匀备用。
3、热锅放油，我用的是猪油，油烧5分热，小火下入干辣椒，炝出香味。再倒入蒜片、白菜梗，大火翻炒至断生。下入白菜叶，再大火炒至菜叶变软，大概15秒左右。然后沿锅边倒入配好的料汁，翻炒入味，最后起锅装盘。【白菜第2种做法：油豆腐白菜粉丝煲】【所需食材】大白菜适量、粉丝1把、食用油适量、油豆腐适量、大蒜几粒、生抽1勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺、食盐少许、葱花适量。【做法步骤】
1、3块钱的大白菜，用手撕成片，冲洗干净。粉丝1把用冷水泡发，稍微泡软即可，再用剪刀剪1下。砂锅里加1点食用油，用刷子刷匀，放上泡好的粉丝。2块钱的油豆腐，用刀从中间切开，装盘备用。准备大蒜几粒切成片备用。
2、热锅放油，下入大蒜炒香，再倒入大白菜，大火将白菜稍微炒软。然后倒入油豆腐，翻炒均匀后，加入生抽、蚝油、黄豆酱各1勺，再加入1点点食盐，继续翻炒入味。然后转至砂锅，因为粉丝和油豆腐比较吸水，再倒入多1点的热水，盖盖煮3-5分钟。煮好后用筷子拌匀，再撒上葱花，好吃的油豆腐粉丝白菜煲就做好了。【白菜第3种做法：白菜炖粉条】【所需食材】大白菜1颗、5花肉适量、食用油适量、桂皮2片、8角2个、干辣椒几个、生姜片几片、食盐1勺、白胡椒粉1勺、酱油1勺、黄豆酱1勺、青蒜苗适量。【做法步骤】
1、准备大白菜1颗，菜帮和菜叶分别切好后清洗干净。十块钱的5花肉，去皮切成薄片。红薯粉适量提前用冷水泡软。
2、热锅放油，下入5花肉，炒出5花肉的香味和油脂，再加桂皮、8角、干辣椒、生姜片各适量，炒出香味。倒入白菜帮，将白菜帮炒软，再倒入白菜叶，同样炒软。
3、转至砂锅，加入清水后调味，加入食盐、白胡椒粉、酱油、黄豆酱各1勺，搅匀，大火煮开。下入红薯粉条，盖盖煮5分钟，将红薯粉煮熟。然后大火收1下汤汁后，下入青蒜苗，美味的白菜炖粉条就完成了。【白菜第4种做法：白菜豆腐煲】【所需食材】老豆腐1块、鸡蛋两个、大白菜1颗、大蒜几粒、香葱几颗、小米辣几个、猪肉1小块、食用油适量、食盐1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蚝油2勺、葱花适量。【做法步骤】
1、准备1块老豆腐，将老豆腐从中间切开，再切成半厘米厚的块，然后淋上鸡蛋液备用。准备大白菜1颗，用手撕成片状，手撕的白菜更容易入味。将白菜洗净后垫在砂锅里。
2、准备大蒜几粒切成片，香葱几颗，葱白切成末，小米辣几个切碎。准备肥瘦相间的猪肉1小块，切成薄片。
3、热锅里放1点底油，倒入切好的肉片，小火煸炒，炒出猪肉的香味和油脂。待猪肉焦黄用筷子夹起，放在白菜上。用锅里的底油，下入豆腐开始煎，1面煎至金黄，翻面再煎，煎至两面金黄，放到砂锅里。
4、还是用锅里的底油，下入葱白、蒜片、小米辣碎，炒出香味。再倒入半碗清水，加入食盐1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蚝油2勺，搅匀化开后倒在砂锅里，然后盖盖中火煮3-5分钟。最后撒上葱花，1道白菜豆腐煲就做好了。【白菜第5种做法：辣白菜】【所需食材】大白菜3颗、食盐适量、糯米粉70克、苹果1个、梨1个、洋葱1个、大蒜3头、辣椒面适量、白糖60克、鱼露150克、萝卜丝少许。【做法步骤】
1、准备3颗大白菜，从根部竖着切1刀，用手撕开，每1半再分别竖着切1刀，再用手撕开，分成4半。然后冲洗干净，菜叶里面1定要清洗干净，沥干水分后，侧面朝上放置在盆里。撒上食盐，撒稍微多1点，让每1片白菜叶都能粘上食盐。然后依次逐层码白菜撒食盐，腌制5个小时以上，我这里腌了10个小时。
2、腌制出白菜的水分，腌好的白菜梗应该是软软的，用清水洗掉白菜的盐分，攥干水分后备用。
3、砂锅里放70克糯米粉，加大概两小碗清水，小火慢慢熬至稀糊状，晾凉后备用。
4、准备1个苹果、1个梨、1个洋葱、3头大蒜，苹果、梨，切成块，洋葱切成片，大蒜剥皮洗净。然后将它们全部放入料理机打碎，再倒在糯米糊上。再加入适量的辣椒面，辣度根据自己的喜好决定。再加入60克白糖、150克鱼露，搅拌均匀，再切1点萝卜丝放进去，1起搅匀。
5、这些配料混合后，才能让辣白菜充分发酵，最后将腌好的白菜，抹上调好的配料，每1片菜叶都要抹到。然后放在1个泡菜坛子里，装好后盖盖，封上清水隔绝空气，发酵10-12天左右。如果你那里气温高，可以密封后放冰箱里发酵。发酵好后，酸辣开胃的辣白菜就可以吃了。【白菜第6种做法：白菜炖豆腐】【所需食材】老豆腐1块、大蒜几粒、生姜1小块、干辣椒几个、大白菜1颗、猪油适量、食盐1勺、白胡椒粉1勺、蚝油1勺、葱花少许。【做法步骤】
1、准备老豆腐1块，先改刀，切成小4方块，装到盘里。豆腐块尽量掰散，然后放冰箱冷冻几个小时，冷冻的豆腐会偏黄色，有蜂窝眼，放到温水里化开。
2、准备大蒜几粒、生姜1小块，分别切成片。准备干辣椒几个，切成段。准备大白菜1颗，掰几片就够了。把白菜梗和菜叶从中间切开，再把白菜梗切成条，分别洗净备用。化开的豆腐，挤出里面的水分备用。
3、热锅，放猪油或者5花肉，下入姜蒜辣椒炒香，倒入白菜梗，大火翻炒。将白菜梗炒软后，转至砂锅，倒入冻豆腐，再加适量的清水，煮开后，加入1勺食盐、1勺白胡椒粉，再来1勺蚝油提鲜。剩下直接炖就可以，千滚豆腐万滚鱼，豆腐越炖越香，大概炖5-10分钟。
4、再下入白菜叶，煮至断生后，撒上葱花，1道白菜炖豆腐就可以上桌了。
3、白菜怎么做好吃
白菜炒制或者做汤好吃。炒白菜先将白菜洗净，切成菜块备用。将瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀腌制15分钟备用。热锅加油，加入大葱姜蒜爆香，放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。加入白菜块继续翻炒，加盐、鸡精调味，翻炒至白菜变软烂即可。烹饪白菜时，最好不要加入过多的水，否则容易煮烂。烹饪白菜时，可以加入1些姜片或蒜末，可以去除腥味，增加味道。烹饪白菜的时候还要注意，可以根据自己的口味加入1些其察郑他的调料，如辣椒、孜然等，增加口感。选购白菜的注意事项
1、外观：白菜应该选择叶片饱满、质地脆嫩、无病虫害和烂根等缺陷的白菜，颜色要均匀，没有败伏颂变黄或者变黑斑点。
2、气味：白菜应该有清香味，不应该有发酵、霉臭或者异味。
3、手感：用手触摸白菜叶子，应该有湿润、脆嫩的手感，如果叶子发黄、变软、发腐，则说明不新鲜。
4、重量：白菜的重量应该有1定的重量，比手感轻的白菜可能是因为水分过多。
5、季节：白菜的品质和味道有季节之分，应选择适当的季节购买厅辩，以保证白菜的新鲜度和口感。
4、白菜怎么做好吃下饭
醋溜白菜好吃下饭，具体做法如下：工具/原料：白菜、醋、糖、酱油、淀粉、耗油、清水、盘子、锅。
1、白菜洗净后把白菜帮和叶分开放，白菜帮最好片成薄片，更加入味。
2、白菜叶用手撕撕就好。
3、起油锅用葱友余炝锅后先放入白菜帮煸炒。
4、白菜帮变软后放入白菜叶。叶子稍软后随即放入由水好告带、淀粉、酱油、醋、糖、蚝油等调制的调料，口味也可根据个人喜好调友芦制。
5、出锅！。
5、只有白菜怎么做好吃又简单
主料：白菜500克 调料：食盐1汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1 节，植物油适量 步骤 步骤 具体操作 步骤1 白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。 步骤2 大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。 步骤3 醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙。 步骤4 锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同1方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒1下即可。材料：白菜胆250克、金针菇150克、瘦肉100克、香菇20克、虾米5克（3-4人分量）。 烹调方法：白菜胆洗净，对切成4块，金针菇洗净，把根部去掉；瘦肉洗净切小片备用，虾米洗净泡软备用；香菇先用清水冲干净，再用温水浸泡至软后，连水倒入锅中；将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水，大火煮开后，加入白菜胆、金针菇，煮开后再放入瘦肉片，水开后加盐调味即可。 [9] 具有润肠通便、调节免疫力的功效，适合便秘、生长发育中的青少年及免疫力低下的人群食用。 [9] 如意白菜卷 食材：白菜叶若干，猪肉馅100克，胡萝卜1根，香菇5朵，鸡蛋1个，葱、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油适量。 做法：1.将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅1起绞碎混匀，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等，拌匀；2.将白菜叶清洗干净，放入沸水锅中焯水至叶片变软，捞出，滤干水分；3.用烫好的大白菜叶把肉馅卷成1个长圆柱体，装盘放到蒸锅里蒸15分钟；4.倒掉盘子里的汤汁，将白菜卷切成寸段，摆盘，淋上蒸鱼豉油即可食用。 [10] 奶油白菜汤 做法：白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入奶粉，调匀。 [11] 大白菜粉丝丸子煲 做法：大白菜清洗干净切大块；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗1下；烧开1锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟；放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。 [11] 糖醋大白菜 做法：大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻，之后捞出过凉水。取1锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。
6、只有白菜面怎么做好吃
用料 白菜适量 葱适量 盐适量 鸡精适量 花椒面适量 步骤 1 葱，花椒面炸锅，加开水，煮白菜丝，软了之后下面条，放盐，出锅的时候在放点鸡精。
