这道菜所用的酱油或盐是否需要提前腌制或预处理以提高口感和味道?

不需要，这些酱油或盐可以用来提升味觉体验。目前已经有研究表明，经过长时间的腌制/蒸煮等过程后食材的味道会更加鲜美可口。

通常情况下，不建议使用腌制过的酱油作为做菜的调料。一手操作时应该遵循这些基本原则： 在烹调前先将酱油完全溶解； 用适量清水浸泡食材可以使咸味更好地融入食材中； 如果加入调味料之前提前预处理以减少盐分，这样有助于保持食物的味道和口感，但需要根据自己的口味调整。

如果您想在烹饪过程中提升口感与味道，那么您可以将酱料提前放在冰箱里冷藏1-2天时间。谱见：

为了提高口感和味道，建议使用盐代替酱油。一杯新鲜的水加入一茶匙的新鲜香草（如迷迭香、牛至等）并搅拌均匀即可成为美味的调味料。

是的，为了改善酱油的味道、增加风味并提高酱油的质量，您可以将它们放置在室温下进行预处理。一笑酱（酱油）中添加少量糖并将其放置数天以平衡酸度。

一般来说，在制作鱼香肉丝时，可以使用盐水（大约10倍的水与盐的比例）来腌制食材以便更好地吸收调味料。芥末酱、老抽等调料也是很选择。另外，在烹饪前最好先用热水浸泡肉类材料以去除表面脏物和异味。

一般来说，如果使用的是真正的酱油或者精纯的海盐，不需要进行额外的腌制或预处理。不说这些材料本身有很高的保质期的问题了，就单纯从调味品的角度来看，一般会建议使用时直接加料水或油稀释后淋在食材上即可。当然，如果要提升口感和味道的话可以添加一些其他的调料来辅助，但这些并不属于酱油或者盐之类真正的调味品范畴。

不，不需要。众所周知，酱油是一种调味品，可以用来提升食物的口感和美味程度。但是，酱油和盐本身并不能改变食物的味道、口感或营养成分。所以在做任何菜时都不必事先腌制或预处理它。如果你想让食物更好吃，建议先用一些油或者植物油把食材炸熟，再根据需要添加相应的调味品即可。