大米粥怎么熬好喝,米汤怎么做

1、大米粥怎么熬好喝

大米粥熬好喝的方法如下：

首先是浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，搅动时要顺着1个方向转，熬出的粥酥、口感好。

其次开水下锅比冷水熬粥更省时间。要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

搅拌：煮粥时要搅拌，是为了怕粥糊底，让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，1直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，煮粥点油之后会发现不光成。

2、米汤怎么做

大米汤的做法如下：

食材：大米

1、取大米100g左右，轻轻淘洗，用清水浸泡大约半个小时左右。

2、半个小时后，把水倒掉，加1点点食用油进去拌匀。

3、锅中水开之后，把米下锅。米与水的比例1般在1：13左右。

4、下锅后的米，需要轻轻地顺着1个方向不停地搅动。

5、待米粒开始4散开来，逐渐漂浮起来，此时就可以停止搅动，让它自由的和水融合。

6、小火慢煮。

7、完成。

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3、怎样熬制好喝的米汤？

浓米汤要想熬得好，得用下面的方法:

1.锅内放米、放水；

2.大火煮沸，然后稍微调小些，保持沸腾状态；

3.人在边上看着，注意米的的形状，在米刚开花却还没膨胀的时候，捞点出来尝尝；倘若发现米吃起来已经不硬，也就是熟了，那么，立即拿漏勺，把粥里的米全部捞出，剩下的就是浓米汤，稍晾1下就可以喝下。

这样熬出的浓米汤，倘若看上去比较浓，那就是合格的浓米汤:倘若比较稀，那就是米放少了，下次熬需要增加米的量。当然，这样的浓米汤是绝对不会导致锅糊糊底的，因为米刚熟就被捞出来了，没法糊锅底。

这样熬浓米汤，其实也不费时间的，我每次都熬很多用的是东北米，1般是从冷水到煮沸腾，是16分钟；然后，从沸腾到米刚熟，也大约是16分钟 这期间，只要去看几次，别让它漫溢。

4、大米汤的比例是多少啊？

制作大米汤时，建议米和水的比例为1:5。这个比例的大米汤熬煮后，口感清甜，饭香味浓郁，比较适合大部分人的口味。

以下是制作大米汤的详细步骤：

1. 准备食材：大米、绿豆、水。

2. 淘米：将大米放入容器中，加入适量水（1般为2-3次），用手搅拌清洗大米，然后将水倒掉。

3. 浸泡：将清洗干净的大米浸泡在水中约30分钟，使其吸水膨胀，然后沥干备用。

4. 加水：将适量的水（约为大米的5倍或6倍）加入锅中，放入浸泡好的大米和绿豆。

5. 熬煮：将锅加盖，用大火烧开后，转小火熬煮约45分钟。期间可以时不时掀开锅盖检查水分情况，根据需要适时调整火候和煮制时间。

6. 调味：根据自己的口味加入适量的盐、鸡精等调味料，搅拌均匀后即可关火。

7. 闷锅：让煮好的大米。