兰溪鸡子馃的介绍,兰溪鸡子馃有几年历史

1年前

1、兰溪鸡子馃的介绍

鸡子馃也叫鸡蛋饼，是浙江金华地区汉族传统名点，金华各地均有摊店制作出售，而以兰溪鸡子馃最为著名。一只猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中，灌入一只打碎调味的鸡蛋，熟后各馅结成整体，入口醇香鲜美，深受食客们的喜爱。城镇居民则多作夜宵点心食用。“舌尖上的兰溪”食品。

2、兰溪鸡子馃有几年历史

鸡子馃是兰溪传统小吃，历史久远。明末清初，在李渔名著《闲情偶寄》中就有所记载，是当时比较流行的地方风味小吃。兰溪鸡子馃的制作，火候是关键。煎出鸡蛋馃外表通体金黄，皮又薄又脆，内馅却是鲜嫩滑口。先擀好皮，摊上一层肉馅再包上青翠的小葱，将压扁的馃子放入油锅，接着敲碎鸡蛋，倒入碗中，用鸡蛋馃特殊调味品搅拌几下。然后，用筷子轻轻地在馃子上开一小洞，将搅拌好的鸡蛋顺着筷子倒入馃内，一滴不漏，油煎片刻，金黄喷香。目前做鸡子馃的摊贩不少，民间会做鸡子馃的人更多。该项目代表性传承人朱兰庆创立的品牌“兰庆鸡子馃”，具有皮薄馅足、外脆里嫩、香气溢人等特点，集美味和营养于一体。

3、想知道: 金华市兰溪老林鸡子馃店在哪

馨华园后面的和平路上，靠近桥头的地方0.0。

4、兰溪市美食

兰溪市美食兰溪鸡子粿、兰溪牛肉面、兰溪水晶糕、兰溪清明粿、兰溪土索面、游埠酥饼、兰溪素包、兰溪水索粉等。

1、兰溪鸡子粿：鸡子粿是浙江金华地区特色传统名点，以兰溪鸡子粿最为著名。

2、兰溪清明粿：兰溪的清明粿有很多的口味，甜的清明粿是绿色的，猪肉的是红糖色的，雪菜笋丁是白色的。兰溪市美食兰溪鸡子粿、兰溪牛肉面、兰溪水晶糕、兰溪清明粿、兰溪土索面、游埠酥饼、兰溪素包、兰溪水索粉等。

1、兰溪鸡子粿：鸡子粿也叫鸡蛋饼，是浙江金华地区特色传统名点，金华各地均。

5、兰溪鸡子粿的做法步骤图，兰溪鸡子粿怎么做

兰溪鸡子粿的做法和面，做成饼倒入三勺菜油，先煎光滑的一面倒入鸡蛋糊，加水，继续煎至表面微黄。

6、兰溪鸡子稞怎么和面

1、需要准备的材料有清水，容器，筷子和面粉。打开煤气灶，准备好一个容器放在煤气灶上面。

2、将煤气灶的火调成小火，让容器在煤气灶上放至十秒钟左右，这样和面就不容易粘。

3、倒入面粉在容器中，加入些清水，拿好筷子慢慢搅拌均匀，搅拌五分钟左右。

4、把搅拌好的面粉拿出来，慢慢揉成面团，之后可以拿着面团去擀兰溪鸡子稞。

5、鸡子馃搭配上白粥或者皮蛋瘦肉粥是最佳的，在喝着粥吃着馃的同时，兰溪人还喜欢就几个小菜，例如米仁猪角，素包（里面是蔬菜,用豆腐皮包裹着，油炸的），萝卜丁等。除了鸡子馃以外，和鸡子馃类似做法且口味类似的还有豇豆馃，雪菜馃，萝卜馃。更多关于兰溪鸡子稞怎么和面，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/a49c8。