酸辣藕丁的做法

1、酸辣藕丁的做法

酸辣藕丁的做法如下： 主料：藕350克。 辅料：油适量、盐1克、葱花5克、姜末3克、蒜末4克、蚝油15克、番茄酱10克、鲜酱油4克、老抽1克、料酒2克、白醋2克、糖4克、清水15克、干辣椒2个、干花椒2克、芝麻油2克、白胡椒粉1克。

1、藕去皮洗净后切成丁备用。

2、碗中兑入蚝油、番茄沙司、鲜酱油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、清水，调匀备用。

3、将藕丁放沸水中焯制2分钟捞出，放冷水中浸泡片刻后沥干水分备用。

4、炒锅中倒入适量油，开启中火。

5、放入干花椒小火煸香后捞出不要。

6、跟着放入辣椒丝。