五花肉炖土豆豆角 点击查看大图

五花肉炖土豆豆角

认证作者 花若溪子
花若溪子

1天前

摘要五花肉炖土豆豆角的做法,五花肉炖土豆豆角怎么做请看步骤:1.先将蔬菜洗净切块切段备用,五花肉切成小方块(我选用的后臀尖的肉,稍稍带些肥肉也可以),再把葱姜蒜切好备用。2.锅烧热,倒少许的食用油,把切好的肉放锅里,小火煸炒到边沿处有些焦黄上色...

原料/清单

30~60分钟   |   切墩(初级)

  • 盐:适量
  • 八角:1个
  • 土豆:1个
  • 料酒:1勺
  • 生抽:3勺
  • 老抽:1勺
  • 花椒:5-6粒
  • 豆角:1把
  • 香叶:2-3片
  • 五花肉:300克
  • 干辣椒:2-3个
  • 葱姜蒜:适量

方法/步骤

  • 1/9

    先将蔬菜洗净切块切段备用,五花肉切成小方块(我选用的后臀尖的肉,稍稍带些肥肉也可以),再把葱姜蒜切好备用。 五花肉炖土豆豆角 第1步
  • 2/9

    锅烧热,倒少许的食用油,把切好的肉放锅里,小火煸炒到边沿处有些焦黄上色。 五花肉炖土豆豆角 第2步
  • 3/9

    肉煸炒后会出一些油脂,不想太油腻的可以舀出去一些油脂,然后放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角1颗、花椒5-6粒、香叶2-3片一起翻炒。花椒不要放太多,起到除腥增香就可以了。 五花肉炖土豆豆角 第3步
  • 4/9

    一定要小火慢慢把大料和葱姜蒜的香味炒出来后,放入生抽、料酒和少许老抽翻炒。 五花肉炖土豆豆角 第4步
  • 5/9

    加入适量的热水,水量要超过肉块,大火煮沸转小火,盖上锅盖炖煮30-40分钟。 五花肉炖土豆豆角 第5步
  • 6/9

    待肉炖烂后,放入切好的土豆块、豆角段和适量的盐,继续小火炖15-20分钟。 五花肉炖土豆豆角 第6步
  • 7/9

    等到土豆和豆角炖熟烂后,尝下咸淡就可以出锅了。 五花肉炖土豆豆角 第7步
  • 8/9

    这道菜比较耗时,但是做法其实很简单,炖的时间久了,蔬菜和肉的香味就更足。 五花肉炖土豆豆角 第8步
  • 9/9

    喜欢的朋友试做下。 五花肉炖土豆豆角 第9步
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