干煸豆角怎么做

干煸豆角怎么做



1、干煸豆角怎么做

干煸豆角两种做法与技巧:

1、做法1:

1、备料:豆角400克食盐1/2茶匙 味精少许 姜2片 蒜1头花椒30粒 干辣椒5个 植物油2汤匙 虾籽酱油2茶匙。

2、干煸豆角步骤:豆角先不要摘,直接在清水中浸泡7至8分钟,换水清洗干净,然后再摘6至7厘米同样大小的小段,锅里倒入比平时炒菜多1些的油,丢入花椒粒爆香。

3、捞出花椒不要,把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香1下,迅速倒入豆角段,调入多半勺盐,放入干辣椒段1起炒,两勺虾籽酱油,翻炒均匀后,盖上锅盖,转小火,中间翻炒几次,待豆角水分炒干,表皮皱缩最后放生姜末提味翻炒几下。

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